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15 juillet 2014 2 15 /07 /juillet /2014 09:33

Pour varier le petit déjeuner voici un cake qui permet de bien démarrer la journée . Pas de sucre ajouté: ce sont les fruits et la farine de châtaigne qui le sucrent naturellement.

Pour le réaliser je me suis inspiré du gâteau tout moelleux réalisé par Mimirabelle .

Cake spécial p'tit déj. aux myrtilles et à la banane, sans sucre ajouté et sans gluten
Cake spécial p'tit déj. aux myrtilles et à la banane, sans sucre ajouté et sans glutenCake spécial p'tit déj. aux myrtilles et à la banane, sans sucre ajouté et sans gluten

Ingrédients:

  • 100 gr de farine de riz 
  • 50 gr de farine de châtaigne tamisée
  • 80 gr de poudre d'amande
  • 3 oeufs
  • 65 ml de lait de riz
  • 40 gr d'huile d'olive
  • 1 banane
  • 2 belles poignées de myrtilles
  • 1 sachet de levure sans gluten (marque Nataly)

Comment faire?

Préchauffer le four à 200°C

Dans un saladier battre les oeufs. Rajouter les farines et la levure. Bien mélanger.

Verser  le lait de riz ainsi que l'huile. Remuer.

Découper la banane en petits cubes et l'incorporer délicatement à la préparation.

Rajouter les myrtilles et mélanger tout doucement.

Verser la pâte dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé et enfourner.

 

Cuisson:

30 à 40 minutes à 200°C

 

Cake spécial p'tit déj. aux myrtilles et à la banane, sans sucre ajouté et sans glutenCake spécial p'tit déj. aux myrtilles et à la banane, sans sucre ajouté et sans gluten

 

Bon p'tit déj. tout en douceur!

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commentaires

Jenny 03/09/2014 23:36

Très jolie cake qui me donne bien envie surtout avec les myrtilles c'est une bonne idée et la banane aussi même si j'ai encore jamais tester la banane dans un cake !!!

Flo 03/08/2014 14:36

Bonjour, testé ce jour avec des abricots, super moelleux et très bon même pour le dessert.

maby 29/07/2014 14:55

Il est vraiment superbe ce cake et me fait bien envie seul petit bémol je ne peux pas manger de banane,d'où ma question:par quoi puis-je la remplacer?

iZakitchen 29/07/2014 15:54

Merci Mimirabelle pour ta réponse. C' est vrai que ce cake se prête volontiers aux variations.

maby 29/07/2014 15:26

Merci j'essaye en suivant.....

Minimirabelle 29/07/2014 15:21

Tu peux la remplacer par de la compote ou un yaourt !

Minimirabelle 22/07/2014 21:15

Je suis vraiment très touchée qu'une de mes recettes t'aie inspirée. Vraiment...
Tes photos sont superbes, et ton gâteau fait très envie, j'adore les myrtilles en plus !

iZakitchen 29/07/2014 15:58

J'ai mis des myrtilles car, à la maison, je n'ai pas d'amateur de baies de goji. ;-)

Véronique Belgique 15/07/2014 18:18

Sans sucre ajouté tout bon pour notre santé

Fiber30 07/08/2014 09:50

Oui pas de sucre ajouté mais néanmoins une charge glycemique assez élevée à cause de la farine de riz et de la banane cuite donc ne pas en abuser afin de ne pas faire monter la glycémie trop rapidement :)

Véronique Belgique 15/07/2014 18:01

Superbe

Jane 15/07/2014 13:44

Toujours sympa

la nonna 15/07/2014 12:45

il m a l'air bien bon ce cake, bisous