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22 juillet 2014 2 22 /07 /juillet /2014 09:31

L'été c'est la période des grillades, des salades. C'est assez l'idéal pour suivre un régime sans gluten. Et nous en profitons largement. Mais c'est aussi agréable de déguster une soupe glacé.

La recette vient du livre "le petit Larousse Potager".

Soupe glacée et légèrement épicée tomates-courgette naturellement sans gluten

Ingrédients:

  • 2 oignons
  • 1 kg de tomates
  • 200 gr de courgettes (soit une belle courgette)
  • 4 gousses d'ail
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuillère à café de piment (j'ai mis un petit piment langue d'oiseau)
  • 1 cm de gingembre râpé
  • 30 gr de tomates séchées
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • sel et poivre du moulin
  • et quelques branches de persil plat 

Comment faire?

Eplucher les oignons et les émincer. 

Faire chauffer l'huile d'olive dans un grand faitout et y faire dorer les oignons. Rajouter l'ail dégermé et écrasé. Incorporer  les épices et le gingembre râpé.

Pendant ce temps laver le éplucher les courgettes. Les couper en gros cubes.

Peler et épépiner les tomates. Les couper grossièrement.

Ajouter tous ces légumes frais ainsi que les tomates séchées dans le faitout. Saler et poivrer.

Couvrir et laisser mijoter 30 à 40 minutes.

Puis mixer au robot plongeur. La soupe obtenue est assez épaisse . J'ai bien aimé cette consistance.

 

 

Soupe glacée et légèrement épicée tomates-courgette naturellement sans glutenSoupe glacée et légèrement épicée tomates-courgette naturellement sans gluten

Laisser refroidir et sevir bien froid en parsemant de quelques feuilles de persil  ciselé.

Bon appétit!

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Published by iZakitchen - dans Salé soupes légumes
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commentaires

Minimirabelle 25/08/2014 11:29

Vu le temps frisquet, j'aurais du mal à en manger aujourd'hui, mais en d'autres circonstances, je peux te dire que j'adorerais ! remarque, je peux très bien la faire chaude non ??

iZakitchen 28/08/2014 22:12

Hello Minimirabelle,
Par chez nous, il fait encore bien chaud et cette soupe est toujours d'actualité;-)
Mais bien sûre, tu peux la manger chaude! C'est très bon aussi!

serrurier paris 8 30/07/2014 18:20

Je vous complimente pour votre éditorial. c'est un vrai boulot d'écriture. Continuez


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sotis 28/07/2014 17:44

hummmm ça fait envie!!! bisous

Sandrine 24/07/2014 12:32

Merci pour cette recette haute en couleurs et en légumes, ça fait plaisir!
Ça me donne des idées de verrines pour un prochain apéro!
Belle journée :)
Sandrine
http://ca-blogue-dans-ma-cuisine.com/

Jane 24/07/2014 11:24

C'est tentant Et en ete encore plus .

Michaela 24/07/2014 04:20

Je la fera tres surement. Merci pour la recette !

Mathilde 23/07/2014 20:45

Trop original : j'adore ce type de recette pour l'été !
Ravie de découvrir ton joli blog
Au plaisir de ta visite sur le mien, il y a un concours jusqu'à lundi
A très bientôt :)

Sonia 23/07/2014 18:14

je n'arrive pas à laisser un commentaire...je t'écrivais que des jolies couleurs pour une bvelle recette! à bientôt

Sonia 23/07/2014 18:13

que de beaux coulers! avec cette chaleur j'aimerais en goûter...bonne soirée

la nonna 22/07/2014 11:41

elle me plait bien, ..