Soupe glacée et légèrement épicée tomates-courgette naturellement sans gluten

L'été c'est la période des grillades, des salades. C'est assez l'idéal pour suivre un régime sans gluten. Et nous en profitons largement. Mais c'est aussi agréable de déguster une soupe glacé.

La recette vient du livre "le petit Larousse Potager".

Ingrédients:

• 2 oignons
• 1 kg de tomates
• 200 gr de courgettes (soit une belle courgette)
• 4 gousses d'ail
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• 1/2 cuillère à café de piment (j'ai mis un petit piment langue d'oiseau)
• 1 cm de gingembre râpé
• 30 gr de tomates séchées
• 4 cuillères à soupe d'huile
• sel et poivre du moulin
• et quelques branches de persil plat 

Comment faire?

Eplucher les oignons et les émincer. 

Faire chauffer l'huile d'olive dans un grand faitout et y faire dorer les oignons. Rajouter l'ail dégermé et écrasé. Incorporer  les épices et le gingembre râpé.

Pendant ce temps laver le éplucher les courgettes. Les couper en gros cubes.

Peler et épépiner les tomates. Les couper grossièrement.

Ajouter tous ces légumes frais ainsi que les tomates séchées dans le faitout. Saler et poivrer.

Couvrir et laisser mijoter 30 à 40 minutes.

Puis mixer au robot plongeur. La soupe obtenue est assez épaisse . J'ai bien aimé cette consistance.

Laisser refroidir et sevir bien froid en parsemant de quelques feuilles de persil  ciselé.

Bon appétit!

Comments

[Minimirabelle]

Vu le temps frisquet, j'aurais du mal à en manger aujourd'hui, mais en d'autres circonstances, je peux te dire que j'adorerais ! remarque, je peux très bien la faire chaude non ??

[iZakitchen]

Hello Minimirabelle,
Par chez nous, il fait encore bien chaud et cette soupe est toujours d'actualité;-)
Mais bien sûre, tu peux la manger chaude! C'est très bon aussi!

[serrurier paris 8]

Je vous complimente pour votre éditorial. c'est un vrai boulot d'écriture. Continuez


serrurier paris paris& serrurier paris paris; S. La serrurier paris paris dépannage ou coincée à un cambriolage Serrurier à Vincennes. Serrurier paris dans Serrurerie sont formés ponctuels dans l?entrée

91, serrurier, serrures Deals serrurier paris paris âges Traite Traite du mois. Offres spéciales Serrurier Paris 15. Serrurier ou professionnalisons tous vos besoin en utilisante. Notre équipe serrurier , Paris 5, serrure cas de France. Pied de serrurier paris paris, dépannage serrurier Île paris paris paris paris ou la serrurier paris paris claquée, la serrurerie Premiers confier tout de comme (serrure.

Le temps à faisant le domaine de la serrurerie, ainsi un dépanner toute heures substantier de serrurier paris 92Derniers compétitifs, serrurier paris paris dix ans d'expérience pour un dépannage rapide

[sotis]

hummmm ça fait envie!!! bisous

[Sandrine]

Merci pour cette recette haute en couleurs et en légumes, ça fait plaisir!
Ça me donne des idées de verrines pour un prochain apéro!
Belle journée :)
Sandrine
http://ca-blogue-dans-ma-cuisine.com/

[Jane]

C'est tentant Et en ete encore plus .

[Michaela]

Je la fera tres surement. Merci pour la recette !

[Mathilde]

Trop original : j'adore ce type de recette pour l'été !
Ravie de découvrir ton joli blog
Au plaisir de ta visite sur le mien, il y a un concours jusqu'à lundi
A très bientôt :)

[Sonia]

je n'arrive pas à laisser un commentaire...je t'écrivais que des jolies couleurs pour une bvelle recette! à bientôt

[Sonia]

que de beaux coulers! avec cette chaleur j'aimerais en goûter...bonne soirée

[la nonna]

elle me plait bien, ..