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11 novembre 2015 3 11 /11 /novembre /2015 09:04

Même si le froid n'est pas vraiment là ( sont-ce les prémices du dérèglement climatique dont tout le monde nous parle ?) c'est le moment de cuisiner la courge ! Et à décliner en soupe c'est vraiment simple et tellement bon !

Je me suis inspirée d'une soupe que j'avais déjà réalisée ICI

Pour les épices, j'utilise celles de la marque COOK que je trouve en magasin bio.

Soupe de courge Butternut , lentilles corail aux épices
Soupe de courge Butternut , lentilles corail aux épices

Ingrédients pour 6 gourmands:

  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre (marque COOK)
  • 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre (marque COOK)
  • 1/2 cuillère à café de gingembre (marque COOK)
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue (marque COOK)
  • 1 pomme
  • 800 gr de courge butternut 
  • 200 gr de lentilles corail
  • 800 ml de bouillon (réalisé avec 2 cubes de la marque  Rapunzel)
  • 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Soupe de courge Butternut , lentilles corail aux épices

Comment faire?

Dans une grande casserole faire revenir dans de l'huile d'olive l'oignon haché , l'ail écrasé avec les épices.

Rajouter la pomme épluchée, la courge coupée en cubes et les lentilles corail rincées.

Verser le bouillon bouillant par dessus et laisser mijoter à couvert (environ 20 minutes).
Quand tout est bien cuit, mixer et servir bien chaud.

 

Au dernier moment agrémenter de quelques feuilles de coriandre fraîche, de crème de coco ou d'un soupçon de curcuma.

À vous de choisir ;-)

 

N'oubliez pas que le curcuma est un excellent antioxydant et possède des propriétés anticancéreuses. 

 

À bientôt

 

 

 

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commentaires

les tentations de choune 24/11/2015 13:48

Moi qui adore trouvé de nouvelle recette de soupe/velouté je pique l'idée pour la réaliser !

iZakitchen 24/11/2015 17:22

N'hésite surtout pas; ce velouté a fait l'unanimité à la maison!

Sonia 15/11/2015 18:44

une velouté super gourrnade! je vous pense et je suis proche avec mon cœur à vous français. bonne soirée

iZakitchen 16/11/2015 09:21

Merci Sonia ! J'étais à Paris ce week-end !
Me voici de nouveau chez moi, et je n'ai qu'une chose en tête : "Que faire face à tant de haine, tant de violence ? Que faire face à des gens dont le seul but est de tuer et de se faire exploser? "
J'aurais envie de répondre, de crier " Amour, paix ". Mais, n'est ce pas utopique ?
Comment changer ce monde et donner espoir aux générations futures?
Bises ma Sonia et bonne semaine
Iza

laura 11/11/2015 20:45

elle a l'air bien bonne ta soupe !

iZakitchen 18/11/2015 23:37

Merci Laura! Les épices se marient bien avec la courge . Un vrai régal ;-)