Quelques madeleines bien réconfortantes - sans gluten , bien sûr !

Pour un goûter tout en douceur, la madeleine est une valeur sûre ! Et puis, ça faisait un petit  moment que je n'ai avais pas fait !

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 75 gr de sucre complet
• 75 gr de margarine
• 100 gr de farine de riz
• 50 gr de farine de tapioca (ou de fécule de maïs ou de pomme de terre)
• 1 cuillère à café de levure

Comment faire?

Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre. Rajouter les farines , la levure. Bien mélanger.

Faire fondre la margarine , puis la rajouter au mélange précédent.

Pacer cette pâte 2 heures au frigo.

Puis mettre dans le moule à madeleines en ayant pris soin de beurrer les empreintes.

J'ai une petite préférence pour les moules en silicone : les madeleines se démoulent beaucoup plus facilement . 

Cuisson:

5 minutes à 240°C, puis baisser la température du four à 180°C et poursuivre la cuisson  5 à 10 minutes.

Et pour les gourmands, n'oubliez pas d'en faire au chocolat.

Pour cela, faire fondre  un peu de chocolat au bain marie. Puis, verser le chocolat fondu dans les alvéoles des moules à madeleine . Dépose délicatement une madeleine et attendre que le chocolat durcisse.

Quand le chocolat est bien dur, démouler doucement chaque madeleine et déguster. 

Et pour tout vous avouez, en écrivant ces lignes, je testerais volontiers des madeleines façon marbré au chocolat ! Hum .... 

À bientôt

Comments

[Stéphane]

Super recette ,moelleuse à souhait ,j'ai rajouté de l'extrait de citron un régal

[iZakitchen]

Merci pour ce retour positif.

[CuisinetCigares.com]

De la douceur, c'set tout ce qu'il nous faut en ce moment avec ce vilain froid !!! et je crois bien que nous voilà moelleusement servis ! hi hi ! je prends.... au moins 4 madeleines au passage ! lol !
Bises ma belle !
Sandy

[SucetteViolette]

elles sont super belles, bises

[la nonna]

elles sont trop belles, bisous

[Marie L]

Elles sont superbes et la bosse est parfaite !

[LadyMilonguera]

Super tentantes ces madeleines !