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10 novembre 2016 4 10 /11 /novembre /2016 10:30

Pour un goûter tout en douceur, la madeleine est une valeur sûre ! Et puis, ça faisait un petit  moment que je n'ai avais pas fait !

Quelques madeleines bien réconfortantes - sans gluten , bien sûr !
Quelques madeleines bien réconfortantes - sans gluten , bien sûr !

Ingrédients:

  • 2 oeufs
  • 75 gr de sucre complet
  • 75 gr de margarine
  • 100 gr de farine de riz
  • 50 gr de farine de tapioca (ou de fécule de maïs ou de pomme de terre)
  • 1 cuillère à café de levure

Comment faire?

Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre. Rajouter les farines , la levure. Bien mélanger.

Faire fondre la margarine , puis la rajouter au mélange précédent.

Pacer cette pâte 2 heures au frigo.

Puis mettre dans le moule à madeleines en ayant pris soin de beurrer les empreintes.

J'ai une petite préférence pour les moules en silicone : les madeleines se démoulent beaucoup plus facilement . 

Cuisson:

5 minutes à 240°C, puis baisser la température du four à 180°C et poursuivre la cuisson  5 à 10 minutes.

Quelques madeleines bien réconfortantes - sans gluten , bien sûr !

Et pour les gourmands, n'oubliez pas d'en faire au chocolat.

Pour cela, faire fondre  un peu de chocolat au bain marie. Puis, verser le chocolat fondu dans les alvéoles des moules à madeleine . Dépose délicatement une madeleine et attendre que le chocolat durcisse.

Quand le chocolat est bien dur, démouler doucement chaque madeleine et déguster. 

Et pour tout vous avouez, en écrivant ces lignes, je testerais volontiers des madeleines façon marbré au chocolat ! Hum .... 

À bientôt

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commentaires

Stéphane 07/04/2018 22:15

Super recette ,moelleuse à souhait ,j'ai rajouté de l'extrait de citron un régal

iZakitchen 13/04/2018 18:01

Merci pour ce retour positif.

CuisinetCigares.com 01/12/2016 14:39

De la douceur, c'set tout ce qu'il nous faut en ce moment avec ce vilain froid !!! et je crois bien que nous voilà moelleusement servis ! hi hi ! je prends.... au moins 4 madeleines au passage ! lol !
Bises ma belle !
Sandy

SucetteViolette 11/11/2016 12:08

elles sont super belles, bises

la nonna 10/11/2016 20:10

elles sont trop belles, bisous

Marie L 10/11/2016 14:02

Elles sont superbes et la bosse est parfaite !

LadyMilonguera 10/11/2016 11:34

Super tentantes ces madeleines !