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17 janvier 2018 3 17 /01 /janvier /2018 10:11

Il est encore temps de vous souhaiter une bonne année 2018  toute en douceur,  en bonne humeur et en bonheur . Quelle soit riche aussi en partages, car, n'est ce pas cela le plus important ?

Alors, je commence 2018  par un clin d'oeil à mon amie Bernadette qui me réclame des recettes de soupes et veloutés. Voici une de mes dernière soupes réalisées : un velouté de céleris rave aux pommes.

Velouté de Céleri Rave à la Pomme

Igrédients:

  • 1 céleri rave
  • 2 échalotes
  • 1/2 bouillon cube
  • 1 pomme 
  • 1 cuillère à soupe d'amande blanche
  • 1à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Topping:

  • 1 pomme

 

Velouté de Céleri Rave à la Pomme

Comment faire ?

Éplucher le céleri rave et le couper en cubes.

Faire revenir les 2 échalotes émincées dans un fait tout avec 1 grosse cuillère à soupe d'huile d'olive.

Rajouter les cubes de céleri et faire dorer quelques instants.

Couvrir d'eau bouillante et ajouter le demi bouillon cube.

Faire mijoter une vingtaine de minutes et rajouter la pomme épluchée et coupée en lamelles.

Poursuivre  la cuisson jusqu'à ce que le céleri et la pomme soient bien tendres .

Puis mixer le tout en incorporant  une cuillère à soupe de purée d'amandes.

Réalisation du topping:

Éplucher une pomme et la couper en petits cubes. La faire cuire dans une poêle avec un morceau de beurre ou de margarine.

Servir bien chaud avec les morceaux de pommes et régalez vous !

 

Quant à moi, j'espère avoir l'énergie et le courage  pour continuer à partager ici des recettes de cuisine toujours sans gluten , parfois sans lactose  mais toujours réalisables pour toutes et tous confrontés au "sans gluten" au quotidien. 

À bientôt

 

 

Source d'inspiration : le livre " Des Soupes qui nous font du bien" de Clémence Catz  et de Cléa

 

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commentaires

laura 17/01/2018 16:42

mmmh ce velouté doit être délicieux !

iZakitchen 17/01/2018 17:53

Merci .Et vraiment simple et rapide à réaliser. C'est le genre de recettes que j'aime dans mon quotidien .

Marie L 17/01/2018 14:43

Le mariage parfait celeri-rave / pomme. Belle journée

iZakitchen 17/01/2018 17:51

Merci .C'est délicieux et surtout très simple à faire !

la nonna 17/01/2018 13:32

un plat étonnant, merci du partage

iZakitchen 17/01/2018 16:59

Merci La Nonna . Je ne suis pas aussi acidue que toi sur le "net" mais je cuisine toujours