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12 juillet 2011 2 12 /07 /juillet /2011 08:30

Une  invitation chez des copains à une soirée Espagnole d'où l'idée de ce petit gaspacho très simple et très rapide à faire.  Cette "soupe" froide est la bienvenue par ces grosses chaleurs. Pour l'épaissir un peu j'ai utilisé une tranche de Focaccia au romarin  de la marque Shär.

P1070047

Ingrédients (pour une trentaine de petites verrines):

  • 1 kg de tomates (épluchées et épépinées)
  • 2 petits concombres (épluché et épépinés)
  • 3/4 de tranche de Focaccia
  • 3 cuillères à soupe d'uile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 1 gousse d'ail pelée et écrasée
  • sel et poivre du moulin
  • quelques feuilles de basilic (pour la déco)

Comment faire?

Éplucher et épépiner les légumes. Les débiter en gros cubes et les mettre dans le bol d'un mixeur avec le pain, l'huile, le vinaigre, l'ail écrasé, l'eau, le sel et le poivre. Mixer longuement et réserver au fais. Servir au dernier moment dans des petites verrines parsemées de feuilles de basilic.

J'ai obtenu ainsi 1,5 litre de gaspacho.

 

  • P1070051

Voici la photo du paquet de pain sans gluten que j'ai utilisé. Le romarin a délicatement parfumé ce gaspacho. 

P1070076

Bon appétit !

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Published by iZakitchen - dans Salé
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commentaires

alaro 14/07/2011 21:36

j'y gouterais volontiers !

Bernadette 14/07/2011 09:47

La verdad ! el gaspacho était délicieux ! très agréable, apétissant et joli à présenter dans les petites verrines.

Domie 12/07/2011 20:26

Je vais essayer mais pas à cause des grosses chaleur!! On mangerait bien de la soupe chaude en sarthe ce soir!!!bisous

Poucinette 12/07/2011 10:40

je prends volontiers