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En me baladant sur le net je suis tombée sur une recette de mini amaretti (recette ici ). Et là, je me dit :"il faut vraiment que tu les fasses tout de suite". C'est très simple à réaliser et cela ne demande que peu d'ingrédients. Je les ai fait avec une poche à douille mais ce n'est pas absolument nécessaire : on peut aussi les façonner facilement avec les mains humides.
Je les ai "customisés" avec des cerises confites ...
Ingrédients:
- 2 blancs d'oeuf
- 200 gr de sucre glace fait maison
- 200 gr de poudre d'amande
- 2 cuillères à soupe d'amaretto ou 1 cuillère à soupe d'amande amère
- quelques cerises confites (bien vérifier l'absence de gluten)
Comment faire?
Préchauffer le four à 180°C
Dans un grand saladier mélanger la poudre d'amande , le sucre glace et les blancs d'oeufs.
Rajouter l'amaretto.
Mettre la préparation dans une poche à douille et faire des petits tas sur une plaque de cuisson préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Sur certains amaretti j'ai mis 1/4 ou 1/2 cerise confite.
Enfourner.
Cuisson:
10 à 12 minutes à 180°C
A déguster à l'occasion d'un thé ou d'un café gourmand.
Il est à noter aussi que ces petits biscuits se conservent bien dans une boite hermétique.
Et une info de dernière minute: pizza sans gluten à Marseille ce dimanche 27 Mai de 11h à 19 h à L'Estaque
avec le mouvement With Love Allergenfree
Bon week end !
