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29 janvier 2010 5 29 /01 /janvier /2010 11:56

Une de mes amies fait bien la tarte aux pommes. Ça l'a amusée de la faire avec moi. C'est elle qui a coupé et disposé harmonieusement les pommes. J'étais à la technique: j'ai réalisé la pâte (et les photos) et voilà ce que cela a donné.

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Ingrédients:

Pour la pâte à tarte aux petits suisses  (recette trouvée chez Provence)

  • 140g de beurre froid
  • 6 petits suisses
  • 260g de mix C Schär 
  • 2 cuillères à soupe de sucre blanc

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Pour la garniture:

  • Compote de pommes (ici, de la toute prête ou faite maison)
  • 4 ou 5 belles pommes reinette
  • le jus d'un demi citron
  • sucre roux

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Comment faire ?

Pour la pâte

Découper le beurre en petit cubes. Le mettre dans le bol du mixeur, puis rajouter les petits suisses, la farine et le sucre (perso, je mets tous les ingrédients dans un gros magimix). On obtient une belle pâte ; un peu collante. Bien saupoudrer de farine (mix C Schär ) . La mettre dans  un saladier , filmer (c'est à dire recouvrir d'un film alimentaire), et mettre au froid 1/2 heure.

Étaler la pâte  au rouleau entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Ça marche bien !

Étaler la compote, puis bien disposer les pommes .

Verser le jus d'un demi citron.

Saupoudrer de sucre roux.

Cuisson

Toujours faire préchauffer le four, car c'est important d'enfourner à bonne température.

1/2 heure à 205°C

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C'est ma grande qui s'est régalée en rentrant du collège... !

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Et comme on est très gourmande, on en a fait une deuxième à la cannelle avec une autre pâte brisée .... explications et photos bientôt . Merci Fabienne.

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Published by iZakitchen - dans Sucré
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commentaires

chris2211 30/07/2010 18:23

Très élégante cette tarte aux pommes sans gluten. Qui a dit qu'il était triste de manger sans gluten ?

Vicky 17/02/2010 16:19

Franchement, je trouve les recettes de mieux en mieux !!! Bravo pour tout !!!Mais mon petit préféré reste le gâteau au chocolat ...

Sarah-Lou 29/01/2010 22:33

Oh là là tes photos me donnent envie de MORDRE!