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  • : Mes aventures en cuisine pour un quotidien sans gluten : mes découvertes, mes tests culinaires à partager.
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17 décembre 2009 4 17 /12 /décembre /2009 11:57

Cela m'a pris beaucoup de temps avant d'être Maman. Et puis j'ai eu la chance d'avoir ma fille. Très, très grand bonheur.

Oui mais voilà, ma puce qui était belle, souriante, que je regardais respirer et grandir, a commencé à avoir des petites gastros à l'âge de 6 mois au moment où nous avons commencé l'alimentation diversifiée. Alors elle passait au régime riz/carottes et sans lait. Cela allait mieux pour un temps.

Les mois passèrent. Sa santé s'est altérée. Hospitalisation. A 15 mois enfin, à force de chercher nous avons trouvé le responsable de tous ses soucis: le gluten. Ouf. Nous voila repartis sur de nouvelles bases.

Les débuts furent difficiles. Ma petite Rossana ne mangeait rien. Et puis, petit à petit notre vie s'est réorganisée. C'était en 1999, à l'époque on trouvait peu d'aliments sans gluten et uniquement en magasin de diététique. Les choses ont changé. C'est plus facile maintenant, mais il reste encore à faire.

En primaire, ma puce a bénéficié d'un protocole particulier (PAI) et a pu manger à la cantine avec ses camarades de classe.

Rossana a maintenant presque 12 ans. Elle est en 6ème. Cette année , elle prend tous les jours sa glacière avec son panier repas. Nouveau défi.

Durant toutes ces années, et maintenant encore j'ai cherché des recettes, des idées , des astuces pour que le "sans gluten" soit aussi un grand plaisir au quotidien et à partager avec tous. Mes recettes sont glanées un peu partout: dans les livres, les magazines, internet et les blogs de cuisine.

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16 décembre 2009 3 16 /12 /décembre /2009 14:47

Je suis gourmande, j'aime bien cuisiner (surtout les desserts). Il y a des jours où cuisine rime avec plaisir mais certains jours, cuisine rime aussi avec "corvée". Ces jours là j'avais toujours la solution "pizza". Oui mais voilà, ma fille est atteinte de la maladie coeliaque ou intolérance au gluten, et là, plus de joker: il faut faire.

Cela fait 10 ans que ma cuisine est sans gluten. J'ai appris, j'ai adapté, j'ai raté mais je prends plaisir à cuisiner sans gluten.

Ma fille est maintenant en 6ème et part tous les matins avec sa glacière sous le bras car au collège pas de cantine sans gluten.

J'avais envie de partager mes expériences, mes "trucs" et astuces....

Et je me suis donc lancée avec ce blog. A bientôt sur iZa kitchen !

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15 décembre 2009 2 15 /12 /décembre /2009 23:01

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