29 septembre 2016
4
29
/09
/septembre
/2016
14:34
Pudding de graines de chia.
Published by IZa Kitchen
29 septembre 2016
4
29
/09
/septembre
/2016
14:33
Tarte soleil : trop facile !
Published by IZa Kitchen
29 septembre 2016
4
29
/09
/septembre
/2016
14:33
Mijoté de boeuf fondant au potimaron.
Published by IZa Kitchen
29 septembre 2016
4
29
/09
/septembre
/2016
14:32
Tarte citron meringuée : un classique sans gluten.
Published by IZa Kitchen
29 septembre 2016
4
29
/09
/septembre
/2016
14:32
Buddha bowl et petites crêpes à la farine de pois chiche.
Published by IZa Kitchen
29 septembre 2016
4
29
/09
/septembre
/2016
14:28
Gâteau citronné aux pommes
Published by IZa Kitchen
27 septembre 2016
2
27
/09
/septembre
/2016
05:08
Voici une tarte vue dans le magazine " fou de pâtisserie".
Curieuse de nature, il a fallu que je teste ! Le résultat final est surprenant. Ce n'est pas un cheesecake classique puisque l'appareil à cheesecake est fait à base de noix de cajou crues mixées avec de la crème de coco. Donc, rien à voir avec ce que l'on connait classiquement !
En tous cas, c'est incroyable comme l'on évolue car, il n'y a que quelques années en arrière, jamais, je n'aurais osé faire ce type de dessert ;-) Je crois, en fait , que cela ne m'aurait pas vraiment intéressée !
Ingrédients pour 6 à 8 parts:
Pâte à tarte:
- 150 gr de farine de riz
- 60 gr de sucre complet ( boutique bio)
- 60 gr de purée d'amandes (boutique bio)
- 40 gr de noix de coco râpées
- 4 cas d'huile de coco
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Appareil à cheesecake:
- 200 gr de noix de cajou crues (boutique bio)
- 20 cl de crème de coco
- 4 cas de sirop d'agave
- 4 cas de purée d'amandes
- 1 cas d'huile de coco
- 1 gousse de vanille
- 15 cl de coulis de fraise pour le décor (coulis de framboises pour moi)
Comment faire?
Le fond de tarte:
Dans le bol du robot mettre la farine de riz, le sucre, la purée d'amandes, la noix de coco, l'oeuf et le sel. Battre avec la feuille en rajoutant 5 cuillères à soupe d'eau jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte.
Placer la pâte au frais pendant 1 heure puis l'étaler entre 2 feuilles de papier cuisson et garnir un moule à tarte de 28 cm.
Enfourner dans le four préchauffé à 180°C
Cuisson:
10 à15 minutes puis, laisser refroidir .
Rmq: ne faire trop cuire la pâre car elle devient un peu dure.
L'appareil à cheesecake:
Mixer dans un blender les noix de cajou, la crème de coco, le sirop d'agave, la purée d'amandes , l'huile de coco et la pulpe d'une gousse de vanille.
On obtient une sorte de crème .
Étaler cette préparation sur le fond de tarte et bien lisser le dessus.
Déposer des gouttes de coulis de framboises . Puis à l'aide d'un pic, relier les gouttes afin de former de coeurs.
Placer le tout au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Servir bien frais.
Voici, un "cheesecake" surprenant et à retenir tant pour le goût que sur la manière de le réaliser.
Bref : une belle expérience !
À bientôt.
Published by iZakitchen
-
dans
Sucré
sans gluten
sans lactose
21 septembre 2016
3
21
/09
/septembre
/2016
07:39
Published by IZa Kitchen
13 septembre 2016
2
13
/09
/septembre
/2016
06:13
Avec cet été qui semble jouer les prolongations , on trouve encore des abricots !
D'où l'envie de refaire et de vous faire partager ce moelleux aux abricots et pistaches. C'est Lady Milonguera du blog Un siphon fon fon... qui m'a fait découvrir cette recette .
Bien sûr, je suis aussi allée voir la recette initiale sur le blog Le cri de la courgette !
Et puis, j'ai fait avec ce que j'avais dans mes placards !
moelleux aux abricots et pistaches
Ingrédients pour 8/10 personnes:
- 4 abricots
- 85 gr de poudre d'amandes
- 85 gr de pistaches réduites en poudre (achetées entières et décortiquées, en boutique bio)
- 85 gr de farine de riz complet (boutique bio)
- 150 gr de sucre blond (boutique bio)
- 1 gousse de vanille
- 4 oeufs
- 4 à 5 abricots pour le dessus du gâteau
- 1 voile de sucre glace
Le moelleux est prêt à partir dans son sac de transport fait maison !
Comment faire ?
Préchauffer le four à 180°C
Séparer le blanc du jaune de 2 oeufs.
Dénoyauter les abricots.
Mixer 4 abricots.
Dans un saladier mettre les pistaches réduites en poudre, la poudre d' amandes, la farine de riz, le sucre, et la pulpe de la gousse de vanille. Remuer.
Rajouter la purée d'abricots, ainsi que les 2 oeufs entiers et les 2 jaunes. Bien mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Beurrer 1 moule à charnière ou 1 moule à manquer.
Verser la pâte.
Répartir sur le dessus les abricots restants.
Enfourner.
Cuisson:
35 minutes à 180°C
Au moment de servir, saupoudrer d'un voile de sucre glace pour la touche finale !
La prochaine fois, je remplacerai le sucre par du sirop d'érable ! Ça me semble être une bonne idée.
Bonne rentrée à tous sous la chaleur ! Moi, je rêve de fraicheur !!!! Et vous ?
Published by iZakitchen
-
dans
Sucré
sans gluten
sansgluten
8 septembre 2016
4
08
/09
/septembre
/2016
06:19
J'ai hésité à publier cette recette mais finalement la voici et c'est tout particulièrement pour Valérie ;-)
C'est vrai qu'il fait encore très chaud par chez nous et que l'on se sent toujours en été : alors la saison des brochettes s'éternise !
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 petit filet mignon
- 1 barquette de mirabelles
- 5 cas d'huile d'olive
- 1 cas de miel
- 1 cas de moutarde
- 2 cas de sauce soja (Tamari sans gluten)
- 1 cas de ketchup sans gluten (en magasin bio)
- 1 cas de vinaigre balsamique
- Le jus d'1/2 citron vert
- sel et poivre du moulin
Comment faire ?
La marinade:
Dans un saladier mettre l'huile d'olive, le miel, la moutarde, la sauce soja, le ketchup, le vinaigre balsamique et le jus de citron.
Puis découper le filet mignon en cubes . saler et poiver.
Mettre les cubes de viande dans la marinade et bien remuer. Laisser macérer si possible 1 à 2 heures au frigo.
Montage des brochettes:
Sur des pics en bois ou en métal embrocher les morceaux de viande et les mirabelle tout en alternant.
Faire cuire au barbecue.
Merci à Jenna du Bistro de Jenna pour cette recette que j'ai testée aussi avec du poulet . C'est parfait !
Bon appétit !