Brochettes de filets mignon de porc aux mirabelles

J'ai hésité à publier cette recette mais finalement la voici et c'est tout particulièrement pour Valérie ;-)

C'est vrai qu'il fait encore très chaud par chez nous et que l'on se sent toujours en été : alors la saison des brochettes s'éternise !

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 petit filet mignon
• 1 barquette de mirabelles
• 5 cas d'huile d'olive
• 1 cas de miel
• 1 cas de moutarde
• 2 cas de sauce soja (Tamari sans gluten) 
• 1 cas de ketchup sans gluten (en magasin bio)
• 1 cas de vinaigre balsamique
• Le jus d'1/2 citron vert
• sel et poivre du moulin

Comment faire ?

La marinade:

Dans un saladier mettre l'huile d'olive, le miel, la moutarde, la sauce soja, le ketchup, le vinaigre balsamique et le jus de citron. 

 Puis découper le filet mignon en cubes . saler et poiver.

Mettre les cubes de viande dans la marinade et bien remuer. Laisser macérer si possible 1 à 2 heures au frigo.

Montage des brochettes:

Sur des pics en bois ou en métal  embrocher les morceaux de viande et les mirabelle tout en alternant.

Faire cuire au barbecue.

Merci à Jenna du Bistro de Jenna  pour cette recette que j'ai testée aussi avec du poulet . C'est parfait !

Bon appétit !