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3 novembre 2015 2 03 /11 /novembre /2015 07:44

Pendant que certains fêtaient Haloween, je réalisais ces panecakes à la courge d'après une idée de mon amie Bénédicte ! Car il n'y a pas que les enfants et les ados qui doivent s'amuser !

Des pancakes rustiques  à la courge et à la farine de châtaigne pour fêter Haloween
Des pancakes rustiques  à la courge et à la farine de châtaigne pour fêter Haloween

Ingrédients:

  •  environ 3/4 de cup de lait de riz (environ 150 ml)
  • 1/2 cup de purée de courge ou de citrouille (120gr) 
  • 2oeufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 3/4 de cup de farine de chataigne (100 gr)
  • 3 cuillères à soupe de sucre blond
  • 2 cuillère à café de poudre à lever
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 pincée de sel
Des pancakes rustiques  à la courge et à la farine de châtaigne pour fêter Haloween
Des pancakes rustiques  à la courge et à la farine de châtaigne pour fêter Haloween

Comment faire?

Dans un saladier, mélanger au batteur électrique les oeufs et le sucre.

Rajouter la purée de courge, l'huile, la farine de chataigne, la levure, la cannelle moulue, le sel . Bien mélanger. Puis incorporer le lait végétal afin d'obtenir une pâte de bonne consistance  (  plus épais qu'une pâte à crèpes ).

 

Cuisson:

Chauffer une poêle à blinis légèrement huilée à feu moyen et  verser une petite louchée de pâte.

Faire cuire environ 3 à 4 minutes puis retourner afin de cuire l'autre face.

NB: la cuisson est un peu délicate , car ces panecake sont assez mous et ce n'est pas si simple de les retourner.

 

 

Des pancakes rustiques  à la courge et à la farine de châtaigne pour fêter Haloween

Au bilan , des pancakes bien originaux qui permettent de varier les plaisirs du petit dèjeuner et qui se conservent bien au frigo :)

 

À bientôt !

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15 juillet 2014 2 15 /07 /juillet /2014 09:33

Pour varier le petit déjeuner voici un cake qui permet de bien démarrer la journée . Pas de sucre ajouté: ce sont les fruits et la farine de châtaigne qui le sucrent naturellement.

Pour le réaliser je me suis inspiré du gâteau tout moelleux réalisé par Mimirabelle .

Cake spécial p'tit déj. aux myrtilles et à la banane, sans sucre ajouté et sans gluten
Cake spécial p'tit déj. aux myrtilles et à la banane, sans sucre ajouté et sans glutenCake spécial p'tit déj. aux myrtilles et à la banane, sans sucre ajouté et sans gluten

Ingrédients:

  • 100 gr de farine de riz 
  • 50 gr de farine de châtaigne tamisée
  • 80 gr de poudre d'amande
  • 3 oeufs
  • 65 ml de lait de riz
  • 40 gr d'huile d'olive
  • 1 banane
  • 2 belles poignées de myrtilles
  • 1 sachet de levure sans gluten (marque Nataly)

Comment faire?

Préchauffer le four à 200°C

Dans un saladier battre les oeufs. Rajouter les farines et la levure. Bien mélanger.

Verser  le lait de riz ainsi que l'huile. Remuer.

Découper la banane en petits cubes et l'incorporer délicatement à la préparation.

Rajouter les myrtilles et mélanger tout doucement.

Verser la pâte dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé et enfourner.

 

Cuisson:

30 à 40 minutes à 200°C

 

Cake spécial p'tit déj. aux myrtilles et à la banane, sans sucre ajouté et sans glutenCake spécial p'tit déj. aux myrtilles et à la banane, sans sucre ajouté et sans gluten

 

Bon p'tit déj. tout en douceur!

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