30 avril 2014
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Pas de recette, mais un info. Murielle nous l' avait annoncé ICI .
Barilla a lancé une gamme de pâtes sans gluten.
Je les trouve maintenant dans mon petit supermarché au rayon pâtes. On pourrait les confondre avec les autres pâtes au gluten mais celles ci sont bien "sans".
Et un petit zoom sur leur composition:
farine de maïs blanc(65%), farine de maïs jaune(29,5%), farine de riz (5%), eau,
et émulsifiant: mono-etdiglycérides d'origine végétale.
Le monde du "sans gluten" bouge !!!
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News sans gluten
30 mai 2012
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15:59
On fait des rencontres sur le net et parfois celles ci se concrétisent dans la réalité. J'ai pu rencontrer Nadia Sammut qui est à l'initiative du mouvement With Love-Allergenfree. Nadia était avec son camion à pizza le Kitchen Circus ce Dimanche 27 Mai à l'Estaque (Marseille). Nous avons testé ses pizza sans gluten absolument divines.
Nadia nous a accueillis chaleureusement et nous a expliqué comment, et avec quelle rigueur elle choisissait ses ingrédients. Tout est certifié sans gluten et sans lactose. D'excellents produits de base pour un résultat superbe.
La pâte était fine, croustillante à point. Quant à la garniture...hummm un régal : saumon, végétarienne, spek, petits pois (et oui), févettes, salade.
Au fourneau un as de la pizza: Rodolphe Bodikian qui tient la pizzeria l'Eau à la Bouche à Marseille.
Voici quelques photo d'un agréable moment de partage
La pâte à base de farine depois chiche est très fine, se marie bien avec la garniture speck, artichauts, petits pois
Une végétarienne
Juste avant la cuisson: un instant crucial car ce n'est pas si simple de passer la spatule!
Et enfin le camion à pizza sans gluten
Voilà, un repas très riche en partage, échange, convivialité et dégustation. Et, en plus j'ai eu la chance de rencontrer Nadia Sammut et Rodolphe Bodikian. Un grand merci à eux.
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News sans gluten
3 janvier 2012
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17:53
Je vous souhaite à tous une très bonne année, pleines de découvertes culinaires et de gourmandises sans oublier la santé !
Une bonne nouvelle en ce début d'année : le e-book est en ligne.
J'avais participé à un concours sur le net organisé par Flo Makanaï et les Cookettes: les Fastoches Nomades sans gluten, sans lait , sans oeufs et sans soja (voir ICI). Les organisatrices de ce concours ont ensuite rassemblé toutes les participations dans ce e-book. Ma recette de petits pains d'épice est en ligne page 32 !
N'hésitez pas à clicquer sur l'image afin de découvrir toutes les recettes ! Il y en a pleins de très sympa !
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News sans gluten
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