Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : iZa kitchen
  • iZa kitchen
  • : Mes aventures en cuisine pour un quotidien sans gluten : mes découvertes, mes tests culinaires à partager.
  • Contact

Association

Sites culinaires et de partages

 

Annuaire-100--gluten-free.png

  • 750gvert.jpg
  • La culinothèque

Hellocoton

un tour en cuisine

  •  logo-150-60-blogo.jpg 

Top blogs de recettes

 

 recettes-badge.PNG

Où trouver du Sans Gluten ?

Recherche

30 avril 2014 3 30 /04 /avril /2014 12:16

Pas de recette, mais un info. Murielle nous l' avait annoncé ICI .

Barilla a lancé une gamme de pâtes sans gluten.

printemps-2014-3051.JPG

 

Je les trouve maintenant dans mon petit supermarché au rayon pâtes. On pourrait les confondre avec les autres pâtes au gluten mais celles ci sont bien "sans".

Et un petit zoom sur leur composition:

farine de maïs blanc(65%), farine de maïs jaune(29,5%), farine de riz (5%), eau,

et émulsifiant: mono-etdiglycérides d'origine végétale.

 

printemps-2014-3056.JPG

 

Le monde du  "sans gluten" bouge !!!

Repost 0
Published by iZakitchen - dans News sans gluten
commenter cet article
30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 15:59

On fait des rencontres sur le net et parfois celles ci se concrétisent dans la réalité. J'ai pu rencontrer Nadia Sammut qui est  à l'initiative du mouvement With Love-Allergenfree. Nadia était avec son camion à pizza le  Kitchen Circus ce Dimanche 27 Mai à l'Estaque (Marseille).  Nous avons testé ses pizza sans gluten absolument divines.

Nadia nous a accueillis chaleureusement et nous a expliqué comment, et avec quelle rigueur elle choisissait ses ingrédients. Tout est certifié sans gluten et sans lactose. D'excellents produits de base pour un résultat superbe.

La pâte était fine, croustillante à point. Quant à la garniture...hummm un régal : saumon, végétarienne, spek, petits pois (et oui), févettes, salade.

Au fourneau un as de la pizza: Rodolphe Bodikian qui tient la pizzeria l'Eau à la Bouche à Marseille. 

Voici quelques photo d'un agréable moment de partage

 

P1120162.JPG

La pâte à base de farine depois chiche est très fine, se marie bien avec la garniture speck, artichauts, petits pois

P1120164.JPG

Une végétarienne

P1120153.JPG

Juste avant la cuisson: un instant crucial car ce n'est pas si simple de passer la spatule!

P1120150.JPG

 

 

P1120156

 

Et enfin le camion à pizza sans gluten

Voilà, un repas très riche en partage, échange, convivialité  et dégustation. Et, en plus j'ai eu la chance de rencontrer Nadia Sammut et Rodolphe Bodikian. Un grand merci à eux.

 

 

Repost 0
Published by iZakitchen - dans News sans gluten
commenter cet article
3 janvier 2012 2 03 /01 /janvier /2012 17:53

 

Je vous souhaite à tous une très bonne année, pleines de découvertes culinaires et de gourmandises  sans oublier la santé !

 

 

Une  bonne nouvelle en ce début d'année  : le e-book est en ligne.

 

J'avais participé à un  concours sur le net  organisé par Flo Makanaï et les Cookettes: les Fastoches Nomades sans gluten, sans lait , sans oeufs et sans soja (voir ICI).   Les organisatrices de ce concours ont ensuite rassemblé toutes les participations  dans ce e-book.  Ma recette de petits pains d'épice est  en ligne page 32 !

 

 

 

 N'hésitez pas à clicquer sur l'image afin de découvrir toutes les recettes ! Il y en a pleins de très sympa !

 

Repost 0
Published by iZakitchen - dans News sans gluten
commenter cet article