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11 novembre 2015 3 11 /11 /novembre /2015 09:04

Même si le froid n'est pas vraiment là ( sont-ce les prémices du dérèglement climatique dont tout le monde nous parle ?) c'est le moment de cuisiner la courge ! Et à décliner en soupe c'est vraiment simple et tellement bon !

Je me suis inspirée d'une soupe que j'avais déjà réalisée ICI

Pour les épices, j'utilise celles de la marque COOK que je trouve en magasin bio.

Soupe de courge Butternut , lentilles corail aux épices
Soupe de courge Butternut , lentilles corail aux épices

Ingrédients pour 6 gourmands:

  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre (marque COOK)
  • 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre (marque COOK)
  • 1/2 cuillère à café de gingembre (marque COOK)
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue (marque COOK)
  • 1 pomme
  • 800 gr de courge butternut 
  • 200 gr de lentilles corail
  • 800 ml de bouillon (réalisé avec 2 cubes de la marque  Rapunzel)
  • 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Soupe de courge Butternut , lentilles corail aux épices

Comment faire?

Dans une grande casserole faire revenir dans de l'huile d'olive l'oignon haché , l'ail écrasé avec les épices.

Rajouter la pomme épluchée, la courge coupée en cubes et les lentilles corail rincées.

Verser le bouillon bouillant par dessus et laisser mijoter à couvert (environ 20 minutes).
Quand tout est bien cuit, mixer et servir bien chaud.

 

Au dernier moment agrémenter de quelques feuilles de coriandre fraîche, de crème de coco ou d'un soupçon de curcuma.

À vous de choisir ;-)

 

N'oubliez pas que le curcuma est un excellent antioxydant et possède des propriétés anticancéreuses. 

 

À bientôt

 

 

 

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3 novembre 2015 2 03 /11 /novembre /2015 07:44

Pendant que certains fêtaient Haloween, je réalisais ces panecakes à la courge d'après une idée de mon amie Bénédicte ! Car il n'y a pas que les enfants et les ados qui doivent s'amuser !

Des pancakes rustiques  à la courge et à la farine de châtaigne pour fêter Haloween
Des pancakes rustiques  à la courge et à la farine de châtaigne pour fêter Haloween

Ingrédients:

  •  environ 3/4 de cup de lait de riz (environ 150 ml)
  • 1/2 cup de purée de courge ou de citrouille (120gr) 
  • 2oeufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 3/4 de cup de farine de chataigne (100 gr)
  • 3 cuillères à soupe de sucre blond
  • 2 cuillère à café de poudre à lever
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 pincée de sel
Des pancakes rustiques  à la courge et à la farine de châtaigne pour fêter Haloween
Des pancakes rustiques  à la courge et à la farine de châtaigne pour fêter Haloween

Comment faire?

Dans un saladier, mélanger au batteur électrique les oeufs et le sucre.

Rajouter la purée de courge, l'huile, la farine de chataigne, la levure, la cannelle moulue, le sel . Bien mélanger. Puis incorporer le lait végétal afin d'obtenir une pâte de bonne consistance  (  plus épais qu'une pâte à crèpes ).

 

Cuisson:

Chauffer une poêle à blinis légèrement huilée à feu moyen et  verser une petite louchée de pâte.

Faire cuire environ 3 à 4 minutes puis retourner afin de cuire l'autre face.

NB: la cuisson est un peu délicate , car ces panecake sont assez mous et ce n'est pas si simple de les retourner.

 

 

Des pancakes rustiques  à la courge et à la farine de châtaigne pour fêter Haloween

Au bilan , des pancakes bien originaux qui permettent de varier les plaisirs du petit dèjeuner et qui se conservent bien au frigo :)

 

À bientôt !

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21 octobre 2015 3 21 /10 /octobre /2015 07:16

C'est en passant devant une pâtisserie j'ai vu des tartelettes aux figues. Elles m'ont faites tellement envie qu'il a fallu que les réalise presque sur le champ! De toute façon, il fallait se dépêcher car c'est la fin de la saison des figues.

Pour la pâte brisée j'ai testé la recette du livre "Zéro Gluten". Elle est très simple, avec peu d'ingrédients ce qui est appréciable.

Tartelettes aux figues sans gluten

Ingrédients pour environ 8 tartelettes , ou  1 grande tarte de 30 cm de diamètre

 

Pâte brisée:

  • 250 gr de farine semi complète de riz (marque la vie claire)
  • 150 gr de beurre froid
  • 1 oeuf
  • 6 cuillères à soupe de lait 
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)

Crème patissière:

  • 6 jaunes d'oeufs
  • 100  gr de sucre blod non rafiné
  • 40 gr de maïzéna ou de fécule de pomme de terre
  • 50 cl de lait ou de lait végétal

figues :

  • 8 figues  (1 figue par tartelette )

 

Gelée de coings

  • 1 à 2 cuillères à soupe (pour la brillance)

 

Tartelettes aux figues sans gluten

Comment faire?

Pâte brisée:

Dans le bol d'un robot pétrisseur mettre tous les ingrédients et battre jusqu'à l'obtention d'une pâte que l'on peut mettre facilement en boule à l'aide d'une spatule.
Placer cette pâte au frais au moins 1 heure.

Tartelettes aux figues sans gluten
Tartelettes aux figues sans gluten
La pâte s'étale facilement
La pâte s'étale facilement

La pâte s'étale facilement

 

Crème patissière:

Faire bouillir le lait (ou le lait végétal)  avec les graines d'une gousse de vanille de Madagascar .

Pendant ce temps fouetter 6 jaunes d'oeufs avec le sucre, puis lorsque le mélange est bien mousseux rajouter la fécule. Remuer.

Verser le lait bouillant sur cette préparation et remettre le tout dans une casserole. Portez à ébulition la crème sans cesser de remuer.

Aux premiers bouillons stopper le feu et verser la crème dans un récipient froid.

Faire refroidir la crème.

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Sortir la pâte du frigo et l'étaler. Garnir des petits moules à tarte sans oublier de piquer le fond à l'aide d'une fourchette et enfourner.

 

Cuisson:

15 minutes  au four  à 180°C

Puis laisser refroidir.

Montage:

Garnir les tartelettes de crème patissière.

Couper les figues en 8. Les disposer  sur la crème .

Badigeonner les morceaux de figues de gelée de coing préalablement tiédie à l'aide d'un pinceau à patisserie.

 

 

 

Tartelettes aux figues sans gluten
Tartelettes aux figues sans gluten
Tartelettes aux figues sans gluten

Cette pâte brisée est simple à réaliser . Par contre, comme pour beaucoup de pâte sans gluten, un robot mixeur est le bien venu pour le pétrissage.  Après la cuisson, la pâte est plutôt friable :  mais ous forme de petites tartelettes, ce côté "friable" est moins prononcé.

Au goût, elle est très bonne.

 

Et au bilan un petit délice d'automne à partager !

À bientôt :)

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9 octobre 2015 5 09 /10 /octobre /2015 14:11

Quand j'ai le temps de me balader dans la blogosphère culinaire je ne suis jamais déçue. Je trouve toujours quelque chose qui me plait . Et cette fois ci , j'ai doublement craqué : en premier pour des biscuits découverts chez Cuisine et Cigares que j'ai réalisés, et en deuxième pour le livre d'Amandine et Olivier Degorce d'où vient la recette. Le titre était alléchant : "je mange "paléo" (ou presque ! )

J'avais envie de mieux connaître ce régime qui se trouve être sans gluten et sans lactose.

Biscuits courgette-amande-farine de coco  sans gluten

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse  de miel d'accacia (j'ai mis 1/3 de cup )
  • 1 tasse  de poudre d'amandes
  • 1 tasse de courgette hachée (soit 1 courgette moyenne)
  • 1/3 de tasse de farine de coco (on en trouve en magasin bio)
  • le zeste d'un demi citron (pour moi citron vert)
  • un peu de sucre glace (juste pour faire beau au moment de servir)
Biscuits courgette-amande-farine de coco  sans gluten
Biscuits courgette-amande-farine de coco  sans gluten

Comment faire ?

Préchauffer le four à 180°C.

Battre de manière énergique les oeufs dans un saladier. Puis rajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.

On obtient une pâte bien souple. 

À l'aide de 2 petites cuillères façonner des petits tas de la taille d'une noix et les placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Enfourner

 

Cuisson:

15 minutes à 180 °C

 

À la sortie du four, laisser refroidir sur la plaque et saupoudrer d'un voile de sucre glace juste avant de servir.

Biscuits courgette-amande-farine de coco  sans gluten
Biscuits courgette-amande-farine de coco  sans gluten

Voici donc des petits biscuits très simples à faire , moelleux à souhait ! 

 

Pour les curieux : le régime Paléo est celui de nos ancêtres , au temps où l'homme était un chasseur-cueilleur.

Et voici ce qu'en  disent les auteurs de ce livre :

"Ce qui caractérise l'alimentation de l'homme paléolithique c'est l'absence de céréales (donc de gluten ) de produits laitiers, de sel et de sucre (miel mis à part) avec une place prépondérante accordées aux végétaux frais.

Le "régime" paléo est un mélange judicieux entre différentes approches alimentaires actuelles (sans gluten, sans lactose, Okinawa, crudivorisme, végétarisme ou encore les préconisations du docteur Seignalet). C'est aussi un mode de vie à part où l'exercice physique , l'exposition au soleil, une bonne oxygénation et une limitation des facteurs de stress sont importants et complémentaires d'une alimentation diversifiée et naturelle."

 

Quant à moi, sans être une adepte de ce régime, toutes les recettes sans gluten m'inspirent et me donnent des idées !

 

À bientôt 

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24 septembre 2015 4 24 /09 /septembre /2015 05:52

Par les temps qui courent ... voici une recette rapide et efficace !

Ce pain de courgettes vient du blog " J'en reprendrai bien un bout" ainsi que du blog de BoopCook.

2 sites que je visite régulièrement .À noter que le premier comporte une belle rubrique sans gluten très originale.

Ce "pain de courgette" ne porte pas bien son nom, c'est plutôt une terrine . Mais elle fait très bien l'affaire en ce moi de septembre où par chez moi, le basilic et les courgettes du pays sont encore bien présents sur les étales du marché!

Pain de courgettes
Pain de courgettes

Ingrédients pour 4/6 personnes:

  • 2 belles courgettes
  • 1/2 oignon
  • 4 oeufs
  • 25 cl de crème liquide
  • 4 biscottes sans gluten (pour moi 4 Crisp Rolls  de la marque Schär réduits en chapelure)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 dizaine de feuilles de basilic
  • sel et poivre du moulin
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pain de courgettes

Comment faire?

Préchauffer le four à 180°C

Laver les courgettes. 

Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé et  y déposer quelques rondelles de courgettes. 

Couper en petits cubes le restant des courgettes.

Émincer l'oignon et le faire revenir dans une poèle avec un fond d'huile. Puis rajouter les cubes de courgettes ainsi que l'ail écrasé. Faire revenir l'ensemble environ 20 minutes . Saler, poivrer et saupoudrer avec le basilic haché.

Pendant ce temps battre les oeufs en omelette . Rajouter la crème et les biscottes réduites en chapelure.

Incorporer  dans cette préparation les courgettes .

Verser le tout dans le moule à cake et enfourner.

 

Cuisson:

45 à 55 minutes au four à 180°C

 

Voilà, c'est simple et rudement bon ! À déguster chaud ou froid ;-)

 

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25 juin 2015 4 25 /06 /juin /2015 06:23

Voici une recette bien méditerranéenne inspirée du livre "Le pois chiche" de Claude Chahine Shehadi et de Maria Rosario Lazzati.

Le pois chiche est une légumineuse intéressante, riche en fibres solubles et insolubles ayant un effet bénéfique sur le transit. Il est également composé d' antioxydants qui auraient un rôle protecteur contre le cancer. Il est sans gluten, rassasiant et délicieux.

Alors ne nous en privons pas!

Ragoût d'aubergines aux pois chiches et semoule sans gluten

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 100 gr de pois chiches secs ou 200 gr en conserve
  • 2 aubergines
  • 2 oignons: 1 rouge et 1 paille
  • 4 gousses d'ail 
  • 3  belles tomates fraîches ou 250 gr de tomates concassées en boîte
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • sel et poivre du moulin
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

  • 100 gr Couscous de maïs ou de riz (magasins bio)
Ragoût d'aubergines aux pois chiches et semoule sans gluten
Ragoût d'aubergines aux pois chiches et semoule sans gluten

Comment faire?

La veille faire tremper les pois chiche dans de l'eau.

Le lendemain, changer l'eau et les faire cuire pendant  40 à 45   minutes.

Pendant ce temps, laver les aubergines, et les couper en cubes.

Les faire cuire dans une poèle avec un peu d'eau (j'aime bien ce mode de cuisson, l'aubergine devient bien tendre et surtout pas grasse).

Puis émincer les oignons, éplucher l'ail et l'écraser.

Peler les tomates et les couper en petits cubes.

Dans une poèle faire revenir dans un fond d'huile d'olive, les oignons, l'ail avec les épices.

Rajouter les tomates. Faire mijoter à feu doux  (environ 20 minutes).

Rajouter les pois chiches cuits, puis les aubergines.

Laisser encore mijoter et rectifier l'assaisonement en sel et poivre.

 

À servir tout seul ou accompagné, pourquoi pas de semoule de maïs ou de riz !

 

Bon appétit !

 

 

 

 

 

 

 

 

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1 juin 2015 1 01 /06 /juin /2015 08:37

Quoi de plus beau qu'un bouquet de fleurs pour la fête des mères ?

Alors après avoir lu beaucoup de recettes sur le net et dans certains magazines puis réalisé quelques tests et entrainements de découpes de pommes, je me suis lancée dans la réalisation de la tarte aux pommes bouquet de roses.

Tarte aux pommes bouquet de roses sans gluten
Tarte aux pommes bouquet de roses sans glutenTarte aux pommes bouquet de roses sans gluten
Tarte aux pommes bouquet de roses sans gluten

Un grand merci à tous les blogs que j'ai consulté : Nawal,  Cuisine moi un mouton,

Popotte and co,  Popotte de Manue et bien d'autres encore ;-)

 

Ingrédients pour une tarte de  29 cm:

Pâte sablée sucrée sans gluten (recette de Noglu)

  • 80 gr de farine de riz complet 
  • 45 gr de fécule de pomme de terre
  • 40 gr de poudre d'amandes
  • 50 gr de sucre blond non rafiné
  • 1/4 de cac de gomme de xanthane
  • 80 gr de beurre ou de margarine végétale 
  • 1 oeuf

 

Garniture:

  • 500 gr de compote de pommes (maison ou en bocal)
  • 4 à 5 belles pommes rouges BIO
  • un soupçon de beurre fondu
  • 2 cuillères à soupe de sucre blond non rafiné

Comment faire ?

Une fois de plus, j'ai préparé la pâte la veille . Je trouve qu'on gagne du temps au moment de la réalisation de la tarte !

 

La pâte:

Mettre tous les ingrédients secs dans le bol d'un robot .  Puis rajouter le beurre ou la margarine découpé en petits cubes. Mélanger. Incorporer l'oeuf et pétrir au robot j'usqu'à l'obtention d'une belle pâte. 

Mettre au frais une bonne heure . 

 

Découpe des pommes:

Utiliser de préférence des pommes rouges et  bio car on va garder leur peau pour le côté esthétique de la tarte.
Enlever le trognon de la pomme à l'aide d'un vide pomme.

La couper en 2 dans le sens de la hauteur et réaliser des lamelles à l'aide d'un économe . 

J'ai eu peur que les pommes s'oxydent rapidement et puis, dans les faits tout s'est bien passé.
Donc pas besoin de citron comme j'ai cru un temps. J'ai utilisé un économe mandoline avec une lame en céramique.

Les roses:  j'ai utilisé plusieurs lamelles de pommes que j'ai assemblées ensemble en forme de rosace et mis dans la tarte. La peau des pommes doit se trouver au dessus.

 La compote maintient tout ça bien en place.
 

Pour bien comprendre, rien de tel que quelques photos ;-)

 

 

 

Tarte aux pommes bouquet de roses sans glutenTarte aux pommes bouquet de roses sans gluten
Tarte aux pommes bouquet de roses sans gluten
Tarte aux pommes bouquet de roses sans glutenTarte aux pommes bouquet de roses sans glutenTarte aux pommes bouquet de roses sans gluten

Montage:

Étaler sur une feuille de papier cuisson enfarinée  la pâte à l'aide d'un rouleau. Mettre celle ci dans un moule à tarte.

Mettre  au fond la compote de pommes.

Déposer les rosaces de pommes au fur et à mesure .

J'ai très légèrement beurré les pommes et saupoudré de grains de sucre avant d'enfourner.

 

Tarte aux pommes bouquet de roses sans gluten

Cuisson:

25 à 30 minutes au four à 180°C

 

Le plus long reste la réalisation des rosaces  mais le résultat final est très beau !

Et puis, ça fait  plaisir d'offir un dessert bouquet de fleurs ! 

 

 

 

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9 mai 2015 6 09 /05 /mai /2015 05:42

Je m'étais promis de réaliser quelque chose pour Papillon qui fête les 5 ans de son blog "Gourmande sans gluten". Il fallait réaliser un dessert sur une base de dacquoise. J"avais bien une idée en tête, mais le temps est passé à 300 à l'heure et toujours pas de dacquoise. Par chance, pour moi Papillon a reculé l'échéance et je suis encore dans les temps pour vous montrer ce à quoi j'avais pensé! Ouf !

Il sagit de mignardises dont la base est une dacquoise à la noix de coco surmontée de lemon cure, le tout couronné d'une framboise .

Mini dacquoises à la noix de coco, lemon curd et framboises sans gluten et sans lactose
Mini dacquoises à la noix de coco, lemon curd et framboises sans gluten et sans lactoseMini dacquoises à la noix de coco, lemon curd et framboises sans gluten et sans lactose

Ingrédients pour les mini dacquoise (environ 50):

  • 3 blancs d'oeufs (105 gr)
  • 100 gr de sucre blond non raffiné
  • 90 gr de noix de coco en poudre

 

Ingrédients pour le lemon curd ou pâte à tartiner au citron:

  • 3 citrons bio ( du jardin)
  • 100 gr de sucre blond non raffiné
  • 3 oeufs
  • 1 grosse cuillère à soupe d'arrow-rot ou de fécule de maïs

Framboises et un voile de sucre glace

Mini dacquoises à la noix de coco, lemon curd et framboises sans gluten et sans lactose

Comment faire?

 

Mini dacquoises:

Préchauffer le four à 180 °C

Monter les blancs en neige . Juste avant qu'ils ne soient bien ferme incorporer petit à petit le sucre tout en continant de battre jusqu'à obtenir un mélange bien ferme et brillant.

Pour commencer, rajouter un peu de noix de coco et remuer délicatement à l'aide d'une maryse.  Puis rajouter la totalité de la noix de coco et bien remuer.

Verser cette préparation dans une poche à douille et déposer des petits cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner 

Cuisson:

1O minutes à 180°C

 

Lemon curd :

 Presser les 3 citrons et verser lle jus dans une casserole ainsi que le sucre. Faire chauffer à feu doux pour que le sucre fonde.

Dans un saladier mettre la fécule et casser un oeuf dessus .Bien mélanger. Ajouter les 2 autres oeufs . Remuer et incorporer le mélange citon/sucre.
Reverser dans la casserole sur feu moyen et continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et devienne crémeux. Stopper la cuisson et verser la préparation dans un bocal. Laisser refroidir.

 

Les mini dacquoise ainsi que le lemon curd peuvent être réaliser la veille. Le jour "J " il ne restera que le montage à faire!

 

 

Montage des mini dacquoisesMontage des mini dacquoises
Montage des mini dacquoisesMontage des mini dacquoises
Montage des mini dacquoisesMontage des mini dacquoises

Montage des mini dacquoises

Mini dacquoises à la noix de coco, lemon curd et framboises sans gluten et sans lactose

 

Montage:

Mettre le lemon curd dans une poche à douille.

Placer les mini dacqoise dans un plat, déposer un peu de lemon curd , surmonter avec une autre mini dacquoise. Encore un peu de lemon curd avant de déposer une framboise.

Touche finale : saupoudrer d'un voile de sucre glace.

Placer au frais avant de servir.

 
Bon anniversaire "Gourmande sans gluten" !

Bon anniversaire "Gourmande sans gluten" !

Bien sûr j'ai fait des tests avant de réaliser ces mignardises.  Au début j'ai réalisé des cercles de dacquoise trop grands à mon goût. Alors j'ai tout réduit car je voullais vraiment juste une bouchée.

Et le verdict dans tout ça ?

Et bien c'est juste délicieux !

 

 

Et cette recette a plu puisqu'elle a remporté le concours qu'organisait Sylvie du blog 

Gourmande Sans Gluten !

 

J'en suis très touchée et Merci !!!!

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29 avril 2015 3 29 /04 /avril /2015 12:56

Une petite recette qui a bien la côte chez nous en ce moment. Le plus long à faire c'est d'éplucher et couper en julienne les carottes et le concombre. Pour le reste ça va très vite et c'est très rapide à faire.

Le concombre à peine cuit apporte une note de fraîcheur surprenante. Et pour moi, c'est une première car je n'avais jamais osé mélanger du concombre à un plat chaud !

Nouilles de riz sautées aux gambas,  carottes,concombre et lait de coco sans gluten
Nouilles de riz sautées aux gambas,  carottes,concombre et lait de coco sans glutenNouilles de riz sautées aux gambas,  carottes,concombre et lait de coco sans gluten

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 250 gr de nouilles de riz
  • 12 à 20 gambas (selon la taille)
  • 2 carottes
  • 1 petit concombre
  • 1 cm de gingembre frais
  • 140 gr de lait de coco
  • quelques bruns de ciboulette ou de coriandre fraîche
  • sauce soja sans gluten pour saler
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Nouilles de riz sautées aux gambas,  carottes,concombre et lait de coco sans gluten

Comment faire?

Faire cuire dans un grand volume d'eau bouillante et non salée  les nouilles de riz. Respecter les indications de cuisson notées sur le paquet.                                                                                 Les égoutter puis les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

Éplucher les carottes et le gingembre. Détailler les carottes en fin bâtonnets, râper le gingembre.

Découper également le concombre en batonnets en enlevant le coeur (les pépins).

Décortiquer les gambas en enlevant la carapace, le boyau. Les couper en 2.

Ciseler la ciboulette.

Cuisson:

Dans un wok chaud avec l'huile d'olive, faire colorer les gambas rapidement. Rajouter les carottes et faire cuire 30 secondes tout en remuant.

Verser le lait de coco, et faire cuire quelques minutes. Rajouter le gingembre, le cocombre et les nouilles et bien mélanger. 

Si les nouilles sont trop collantes, ne pas hésiter à les démeller sous l'eau froide avant de les mettre dans le plat!

Au dernier moment parsemer de ciboulette hâchée ou de coriandre .

Manger sans attendre et saler avec la sauce soja.

 

 

Nouilles de riz sautées aux gambas,  carottes,concombre et lait de coco sans gluten

Les plus pressés utiliserons une mandoline pour découper les légumes en batônets. 

Les autres devrons s'armer de patience pour découper à la main !

Bon appétit à tous!

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17 avril 2015 5 17 /04 /avril /2015 04:29

Quand il ne reste presque plus rien dans le frigo , juste des carottes et un peu de féta on peut toujours chercher sur internet avec ces 2 ingrédients et on trouve cette recette de Paschtida aux carottes. Cela ressemble un peu à un clafoutis salé.

C'est plutôt surprenant mais cette recette est vraiment à retenir.

Source: Marmiton

Paschtida aux carottes ou clafoutis aux carottes et à la fêta sans gluten
Paschtida aux carottes ou clafoutis aux carottes et à la fêta sans glutenPaschtida aux carottes ou clafoutis aux carottes et à la fêta sans gluten

Ingrédients:

  • 1 kg de carottes coupées en rondelles
  • 3 oeufs
  • 150 gr de féta coupée en dés
  • 2 cuillères de maïzéna
  • 100 gr de conté râpé
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche 
  • sel et poivre du moulin
  • persil: quelques feuilles ciselées.

 

Comment faire?

Préchauffer le four à 180°C

Éplucher, laver et couper les carottes en rondelles.Les faire cuire à l'eau ou à la vapeur .

Dans un saladier battre les oeufs en omelette, rajouter la crème, le fromage râpé, le sel, le poivre et le persil.

Mettre ensuite les carottes et les dés de féta.

Verser le tout dans un moule légèrement huilé et enfourner.

 

Cuisson:

45 minutes à 180°C

 

 

Paschtida aux carottes ou clafoutis aux carottes et à la fêta sans gluten
Paschtida aux carottes ou clafoutis aux carottes et à la fêta sans gluten

Accompagné d'une petite salade et le tour est joué, on peut passer à table!

À bientôt!

 

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