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  • : iZa kitchen
  • : Mes aventures en cuisine pour un quotidien sans gluten : mes découvertes, mes tests culinaires à partager.
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Top articles

  • PIZZA SANS GLUTEN

    07 janvier 2010 ( #Salé )

    J'ai un petit peu tâtonné avant de trouver une recette de pâte qui me convienne. Maintenant , quand on veut manger une pizza je prépare une grande plaque pour tous ! Voici ma recette, elle vient de schär. Ingrédients pour la pâte: 300g de mix B Schär...

  • Velouté poireaux- pomme de terre (sans gluten)

    27 décembre 2009 ( #Salé )

    Un instant de répit entre les fêtes de fin d'année...la soupe est un excellent remède et possède beaucoup de vertus. --- Que faut il ? pour 4 personnes 1 poireau 2 pommes de terre de taille moyenne Comment faire ? Nettoyer le poireau , le laver et le...

  • Chou farci ou Capons

    19 décembre 2009 ( #Salé )

    Cette semaine j'avais dans mon panier paysan un chou. Et c'est vrai qu'avec l'arrivée du froid on a envie de manger du chou farci. Autre avantage, c'est une manière de faire manger du chou aux enfants, et enfin c'est un plat complet, facile à manger,...

  • Vacances sous le soleil de Sicile

    10 août 2011 ( #Trucs et astuces sans gluten )

    Manger sans gluten en voyage n'est pas toujours très simple, mais nous avons souvent eu de bonnes surprises. Nous partons soit en location avec un coin cuisine, soit en camping (avec une réserve de sans gluten dans la voiture). Cet été c'était : camping...

  • Restaurant sans gluten à Paris: Des Si et des Mets

    22 juin 2011 ( #Trucs et astuces sans gluten )

    Un petit week end éclair à Paris et une première pour nous : Le Restaurant Sans Gluten "Des si et des mets" situé en plein coeur de Montmartre. C'est plutôt sympa de manger en toute tranquilité sans n'avoir rien à expliquer sur le régime sans gluten......

  • Remerciement à 750 g

    05 mai 2011 ( #Trucs et astuces sans gluten )

    Un grand merci à 750 g qui a édité une de mes recettes (verrines printanières ) et qui m'a envoyé un exemplaire du livre. Je leur avais fait parvenir une de mes recettes et elle a retenu leur attention. J'avoue que lorsque j'ai vu mon nom dans ce livre...

  • Chocolaterie sans gluten

    26 avril 2011 ( #Trucs et astuces sans gluten )

    Hello, Pas de recette mais une petite info pour tous les voyageurs ou ceux qui ont la chance d'habiter pas trop loin de l'Italie. A mi chemin entre Cuneo et le Col de Tende sur la route juste après Vernante il y a la chocolaterie Venchi. Le chocolat y...

  • Voyager sans gluten...

    08 mars 2011 ( #Trucs et astuces sans gluten )

    Partir en vacances et suivre un régime sans gluten n'est pas toujours si simple... Pour la première fois nous sommes partis sans aucune provision !!!! Notre destination pour ces vacances de Février : Berlin. Nous y avons trouvé du pain sans gluten, les...

  • Mes petits délires...

    25 octobre 2010 ( #Trucs et astuces sans gluten )

    Depuis que je fais à manger sans gluten je ne peux m'empêcher d'acheter les livres de cuisine qui abordent ce sujet.... C'est ma jeune nièce qui, cette fois ci m'a signalé que plusieurs livres de cuisine sans gluten étaient à l'honneur dans une de mes...

  • FREE FROM... Une petite info pour les voyageurs

    09 août 2010 ( #Trucs et astuces sans gluten )

    Ça y est nous sommes de retour.. Ce n'est pas toujours simple de partir en vacances lorsque l'on doit suivre un régime sans gluten. Nous sommes partis cette année en Ecosse. Nous avons eu la chance de voyager en petit camping car. C'est plutôt pratique...

  • Bilan d'une première année de collège avec panier repas

    04 juillet 2010 ( #Trucs et astuces sans gluten )

    L'année scolaire est finie, les vacances arrivent ...tout le monde va pouvoir souffler un peu ! Fini la préparation du panier repas ...enfin pas vraiment car si on met (comme nous) ses enfants en centre de loisirs il faut continuer les bonnes habitudes....

  • PATE SABLEE SUCREE SANS GLUTEN

    23 mars 2010 ( #Trucs et astuces sans gluten )

    Une pâte facile à réaliser; je mets tous les ingrédients dans un robot. Ingrédients: 250g de farine sans gluten ( j'ai pris "farina"de schär) 100g de sucre glace 125g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel Bien pétrir dans le bol du robot. C'est mieux d'utiliser...

  • SUCRE VANILLE

    22 mars 2010 ( #Trucs et astuces sans gluten )

    N'étant jamais sûre de la composition des aliments "fabriqués" de manière industrielle, je préfère faire moi même le sucre vanillé , c'est simple et pratique. Il faut juste mettre dans un bocal qui ferme hermétiquement du sucre en poudre avec 1 ou 2 gousses...

  • ETALER SA PATE A TARTE SANS GLUTEN

    13 janvier 2010 ( #Trucs et astuces sans gluten )

    C'est bête, mais les farines sans gluten ont un fâcheuse tendance à "coller" au rouleau et les étaler prend parfois une tournure franchement désagréable. Voila quelques moyens de contourner cette difficulté : poser la boule de pâte sur une feuille de...

  • Ma salade de l'été 2010 : melon, tomates, féta, basilic...

    24 août 2010 ( #Sucré-Salé )

    J'avais vu cette salade chez Verveine Pêche et nous l'avons adoptée. Elle nous a suivie en ballade et à la plage... Un grand moment de fraîcheur. Vite, profitons-en encore . Que faut-il ? 4 tomates 1 melon 200g de fêta 1 bouquet de basilic des olives...

  • SOUPE DE LENTILLES CORAIL A L'INDIENNE

    07 avril 2010 ( #Sucré-Salé )

    C'est un de mes collègues, François, qui m'a décrit cette soupe. Et c'est vrai qu'elle est très intéressante et ... délicieuse. Elle a été élue, à la maison, "soupe préférée" pour l'année 2010. Elle est à base de lentilles corail auxquelles on rajoute...

  • TOURTE DE BLETTES ou TOURTA DE BLEA

    08 mars 2010 ( #Sucré-Salé )

    Une recette typiquement Niçoise où le salé s'invite au sucré. La tourte aux blettes est vraiment un dessert à découvrir et à déguster. Raison de plus de l'adapter au sans gluten pour que Rossana puisse s'en régaler. Les blettes, c'est un peu comme des...

  • Macarons

    23 décembre 2009 ( #Sucré-Salé )

    Alors là , j' ai testé plusieurs recettes avant de réussir. J'étais verte en voyant que tout le monde réussissait . Pourquoi pas moi ! Je vous indique ici ma dernière réalisation. Ingrédients 2+2 oeufs 200g de poudre d'amande 200g de sucre glace fait...

  • Amaretti une douceur italienne naturellement sans gluten

    30 janvier 2011 ( #Sucré )

    Il me restait justement 2 blancs d'oeufs et depuis un bon moment j'avais repéré cette recette d'Amaretti sur le blog d' Un déjeunerdesoleil . Une douceur Italienne qui mérite d'être testée car trop rapide à faire et drôlement bon. Je les ai fait plusieurs...

  • Brownie tourbillonant sans gluten au fromage frais

    20 octobre 2011 ( #Sucré )

    Toujours dans des recettes chocolatées, voici la dernière piochée dans un magnifique livre: La Patisserie Maison de Marlette. Pas mal du tout, surtout lorsqu'il pleut dehors et que timidement la fraîcheur s'installe ... Voici un brownie sans gluten très...

  • Soupe vitaminée au fenouil et à la carotte

    27 octobre 2011 ( #Salé )

    Voici une soupe qui donne le peps pour affronter les changements de temps de la fin du mois d'octobre. J'ai largement partagé cette recette avec mon entourage (dans la vraie vie); là voici enfin sur le blog !!! J'avais trouvé cette idée chez Verveine...

  • Verrines de légumes, toutes sans gluten pour le 11.11.11

    17 novembre 2011 ( #Salé )

    L e 11.11.11 : voici une date qui marque , pour pleins de raisons alors nous l'avons fêtée à notre façon. Cela faisait un petit moment que nous étions sur ce projet, la fête est passée très vite, trop vite . Je n'ai malheureusement pas eu le temps de...

  • Muffins sans gluten à la banane et pépites de chocolat

    23 novembre 2011 ( #Sucré )

    Une recette pour des gourmands affamés , plutôt pratique pour un petit déjeuner ou un goûter. Voici des muffins à la farine de riz , sans gluten très simples et rapide à réaliser . Ingrédients: 175 gr de farine de riz 1 sachet de levure sans gluten (Nataly...

  • Livre de cuisine et mélange de farines sans gluten

    12 décembre 2011 ( #Trucs et astuces sans gluten )

    C'est toujours pareil, en fin d'année je cours après le temps et je n'ai guère l'occasion de passer par ici ... Voici néanmoins un des derniers livres de cuisine que j'ai découvert. C'est celui d'un chef cuisinier anglais , Phil Vickery. Le titre du livre...

  • Pain brioché sans gluten aux raisins pour petit déjeuner de jour de fête

    13 décembre 2011 ( #Sucré )

    Je garde de très bons souvenirs de matin de Noël et entre autre de petit déjeuner. C'est un instant magique que nous partagions tous après avoir ouvert nos cadeaux. Voici un pain brioché aux raisins sans gluten , recette tirée de ce livre, qui permet...

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