Présentation

  • : iZa kitchen
  • : Mes aventures en cuisine pour un quotidien sans gluten : mes découvertes, mes tests culinaires à partager.
  • Contact

Association

Où trouver du Sans Gluten ?

Recherche

Top articles

  • Canard sauté aux nouilles soba, aux petits pois et la menthe .

    11 février 2011 ( #Salé )

    J'ai la chance de ne pas travailler le mercredi ! J'en profite pour partager le repas du midi avec ma grande. Nous avons pris quelques habitudes toutes les deux ; nous faisons souvent une recette d'un livre que j'affectionne beaucoup en ce moment : le...

  • Petits flans quinoa/courgettes

    25 janvier 2011 ( #Salé )

    Une petite recette pour Déborah qui se demande comment cuisiner le quinoa. Cette recette vient d'un très beau livre de Cléa qui s'intitule "Quinoa" . Voici un petit plat que j'aime bien, plutôt vite fait et qui se marie bien avec une grillade ou un poisson....

  • Pot au feu

    12 janvier 2011 ( #Salé )

    Début d'année bien tranquille . Nous nous sommes retrouvés autours d'un pot au feu. Un grand classique, certes mais toujours apprécié. Il faut du temps pour le faire cuire mais c'est une recette très simple. En tout cela m'a pris 3 heures. Ingrédients...

  • Gambas sur compotée de mangue poivron aux épices et quinoa

    26 novembre 2010 ( #Salé )

    Une grande première pour moi : mon premier vrai cours de cuisine, offert par ma fille, à cuisine sur cours. Un vrai moment de bonheur. Aude nous a proposé cette petite entrée originale de repas festif : ça tombe bien car il parait que c'est bientôt Noël......

  • Filets de Sébaste à l'Indienne

    20 octobre 2010 ( #Salé )

    C'est Fabienne, une amie qui a longtemps séjourné en Inde qui m'a fait découvrir cet été cette merveilleuse façon de cuisiner des filets de cébaste. Elle était un peu inquiète par rapport au sans gluten, mais là, il n'y avait aucun doute à avoir. Voici...

  • Pain à la farine de riz sans gluten

    08 septembre 2010 ( #Salé )

    Début Septembre est toujours une période où je suis un petit peu débordée... Je jongle entre mon travail dans la "vraie" vie, la rentrée scolaire, la maison, la reprise des activités... sans compter la mise en place du "protocole" pour la restauration...

  • Salade d'artichauts crus

    24 juin 2010 ( #Salé )

    Après le mauvais temps de la semaine dernière, même si les pluies n'ont pas été aussi violentes chez nous que dans le Var (notre département voisin), le soleil semble revenir enfin. Voici une petite salade naturellement sans gluten, toute en fraîcheur...

  • Petits Pains à la farine de châtaigne Corse (sans gluten)

    20 juin 2010 ( #Salé )

    Un grand merci à Marie Claude qui m'a donné de la farine de châtaigne produite dans son village en Corse. Un vrai bonheur tant cette farine est douce et sucrée. Je me suis mise en quête de recettes et me suis inspirée du livre de Valérie Cupillard : Desserts...

  • Quiche au Brocciu de Pascale Weeks sans gluten

    15 juin 2010 ( #Salé )

    J'ai relevé le Défi ! Pascale Weeks ( du blog: c'est moi qui l'ai fait ) n'étant pas satisfaite des photos de sa réalisation, a lancé une proposition que j'ai relevé à ma façon : Sans gluten ! Il faut signaler aussi que sa garniture était de base, sans...

  • Tarte aux courgettes sur feuilles de riz fraîches (sans gluten)

    08 juin 2010 ( #Salé )

    Une garniture plutôt classique avec une pâte moins classique ! Une autre façon de faire les "quiches" : avec des feuilles de bricks. On en trouve des fraîches sans gluten qui sont faciles d'emploi. Surtout, ne pas s'en priver et c'est assez pratique pour...

  • Petits Pains aux raisins secs et pistaches à la mode de Perrine (sans gluten)

    03 juin 2010 ( #Salé )

    Le pain sans gluten et moi sommes un peu fâchés...Beaucoup de mésaventures : j'ai eu des pains parfois forts réussis, puis d'autres tout raplapla , certains très durs et d'autres au contraire très très gonflés. Trop de levure ? Trop d'eau ? L'humidité...

  • Sushi-Maki (de Dany)

    29 mai 2010 ( #Salé )

    Ma fille et moi sommes un peu "fan" de sushi. Mais je ne m'étais encore jamais lancé dans la réalisation de ces petites "bouchées de riz". C'est une amie, Dany ,qui suite à un voyage au Japon s'est mise à en réaliser et a bien voulu me montrer comment...

  • Panisses: naturellement sans gluten

    22 mai 2010 ( #Salé )

    Les panisses sont des petites galettes faites à partir de farine de pois chiche naturellement sans gluten. Elles sont typiques de la cuisine Niçoise et accompagnent idéalement une grillade ou une simple salade (pas mal aussi pour les barbecues à venir...

  • NOUILLES DE RIZ AUX CREVETTES ET PETITS POIS

    18 mai 2010 ( #Salé )

    Les nouilles de riz chinoises sont "sans gluten "et c'est très tentant de les cuisiner pour toute la famille. C'est très vite fait, ces nouilles se cuisent rapidement dans une grande quantité d'eau bouillante. On en trouve de plusieurs sortes : au riz...

  • RISOTTO AUX ASPERGES

    01 mai 2010 ( #Salé )

    Cela fait un petit moment que j'en avais envie... alors , comme c'est la saison des asperges, je l'ai fait. Pas de recettes dans tous mes livres.. alors j'ai pris la recette ici que j'ai à peu près respectée. Un pur délice au final réalisé en 45 mn. Ingrédients...

  • VERRINES PRINTANIERES AUX FRITES DE POLENTA/PARMESAN SANS GLUTEN

    21 avril 2010 ( #Salé )

    A la maison, nous aimons tous les poivrons au four. Une manière astucieuse de les manger : les découper , non pas classiquement en lanières mais en petits cubes et les disposer dans des petites verrines. Un vrai plaisir à partager à l' apéro. L'idée de...

  • PETITES GALETTES DE QUINOA

    16 avril 2010 ( #Salé )

    Une recette de galettes de céréales réadaptée et réalisée cette fois-ci avec des flocons de quinoa. Le quinoa est sans gluten et très pratique à cuisiner. Il peut se faire cuire comme le riz en accompagnement, en gratin , en salade et même en petites...

  • UN BUG DANS LE PANIER REPAS : SOLUTION RAVIOLIS

    29 mars 2010 ( #Salé )

    La vie a son flot de bonnes et de moins bonnes nouvelles; parfois tout s'enchaîne et là ... oups ... j'ai oublié de préparer "le panier repas" de Rossana. Une chance, on trouve maintenant des raviolis sans gluten qui nous ont bien dépannés ! J'avoue avoir...

  • LENTILLES AUX TOMATES et SANS GRAINS DE BLE !

    04 mars 2010 ( #Salé )

    Je n'étais pas partie pour publier une recette toute simple de lentilles.. mais en triant 300g de lentilles j'ai trouvé 5 grains de blé !!! C'est 5 de trop quand on suit un régime sans gluten. Donc , je tenais à le signaler. Je ne savais pas qu'il fallait...

  • GNOCCHIS DE POMMES DE TERRE SANS GLUTEN

    22 février 2010 ( #Salé )

    Ma fille me réclame souvent des gnocchis car elle adore. Nous en avons trouvés des garantis sans gluten, une fois, dans une pharmacie en Italie (à Genova). C'est vrai que chez eux, c'est souvent dans les pharmacies que l'on trouve des produits sans gluten....

  • RISOTTO A LA COURGE

    09 février 2010 ( #Salé )

    D'une magnifique courge en forme de smiley, j' ai fait trois repas : un risotto, une soupe et un gratin! Voici ici la recette du risotto qui demande un petit peu d'attention quand on le fait. Il faut bien surveiller la cuisson du riz. J'aime bien le faire...

  • SOUPE DE BROCOLIS

    28 janvier 2010 ( #Salé )

    Dans le panier bio de cette semaine beaucoup de brocolis. Bon, j'étais pas très enthousiaste. Par chance , il y avait une recette de soupe que... j'ai réalisée. Mes testeurs favoris ont aimé le goût et la texture un peu granuleuse de ce velouté. Ingrédients:...

  • RIZ CANTONAIS à ma façon

    24 janvier 2010 ( #Salé )

    Un plat agréable à faire et qui va très bien comme plat unique le soir. En règle général je préfère cuisiner un plat unique que toute la maison peut manger. Je ne fais pas 2 types de cuisine en même temps (sauf pour les pâtes). C'est pourquoi je fais...

  • SAUTE DE VEAU A LA TOMATE ET AUX CAROTTES

    20 janvier 2010 ( #Salé )

    Un habitué de la maison. J'en prépare toujours un peu plus ... en prévision des jours suivants : j'en glisse une portion pour ma fille dans son assiette tupperware hermétique qui passe au micro onde. Elle peut ainsi se faire réchauffer son plat à la cantine....

  • QUICHE AUX POIREAUX

    11 janvier 2010 ( #Salé )

    Par manque de temps, ou tout simplement parce qu'elles sont bonnes , j'utilise des pâtes feuilletées sans gluten toutes prêtes que je trouve maintenant assez facilement au rayon frais dans les magasins de diététique, ou dans les biocoop. Ingrédients un...

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>