One-Pan Dhal à la courge

10.12.2018

Parfois, Il y a des recettes qu'on a tout de suite envie de réaliser . C'est ce qui m'est arrivé avec ce One - Pan Dhal vu chez Healthy Julia. Julia le fait avec des patates douces . Et moi, j'ai utilisé mes courgettes oubliées de mon jardin qui se sont transformées en d'admirables courges .

J'avais presque tout sous la main et ni une , ni deux je me suis mise en action . Et au bilan : quel régal !

Ingrédients:

1 oignon
150 gr de quinoa rouge
220 gr de pois chiches cuits (1 boite égouttée)
200 gr de lentilles corail
300 gr de courge ou patate douce
1 gousse d'ail
250 gr crème de coco ou lait de coco
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de coriandre
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de gingembre
700 gr d'eau
sel
1 citron
coriandre fraîche (facultatif)

Remarque: j'utilise les épices de la marque COOK que je trouve en magasins bio

Comment faire ?

Couper finement l'oignon

Égoutter les pois chiches

Éplucher la courge et la débiter en cubes de 1 à 2cm

Rincer le quinoa

Écraser la gousse d'ail

Mettre tous ces ingrédients dans une cocotte .

Verser au centre la crème de coco, les épices et le sel.

Verser l'eau et mettre sur le feu.

Aux premiers bouillons , remuer et laisser cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes.

Si besoin, rajouter un peu d'eau.

En fin de cuisson, tester la cuisson de la courge et rectifier l'assaisonnement si besoin avant de servir.

Voilà, c'est prêt ! Il ne reste plus qu'à rajouter un filet de citron au moment de servir . Et si vous en avez, vous pouvez rajouter un peu de coriandre fraîche.

Mon homme adore ( yesssss) et moi aussi car c'est franchement simple à faire .

À bientôt