C'est Christine qui m'a communiqué cette recette de clafoutis sans gluten et sans lactose. Je l'ai testée et je l'ai trouvée intéressante . On peut la réaliser avec des pêches, des nectarines ou des poires.
Ingrédients:
3 oeufs
120g de sucre roux complet
80g de farine de riz
80g de poudre d'amandes
5 pêches
25cl de lait de riz
Comment faire ?
Préchauffer le four à 190°C
Dans un saladier mélanger les oeufs, le sucre, la farine de riz et la poudre d'amandes.
Incorporer ensuite le lait végétal.
Éplucher et couper les fruits .
Huiler légèrement un moule à tarte (en verre ou en terre) et y déposer les fruits.
Verser le mélange à clafoutis et enfourner.
Cuisson:
30 mn à 190°C
Voici une recette simple qui a le double avantage d'être sans gluten et sans lait.