A la maison ,on adore ce gâteau. Il est à mi chemin entre le Blitz de pommes de la Cassata et la flognarde de On mange sans gluten.
Mais en fait, j'ai repris la recette de base du marbré et j'ai mis tout simplement des pommes à la place du chocolat!
Ingrédients:
- 3 pommes chanteclerc (pas trop grosses)
- 4 oeufs entiers
- 100 gr de sucre complet
- 120 gr de farine de riz
- 40 gr de fécule de pomme de terre
- 1 sachet de levure Natali sans gluten
- 1 yaourt nature (ou un yaourt au soja pour les intolérants au lactose)
- 50 gr d'huile d'olive
- la pulpe d' 1/2 gousse de vanille
Comment faire?
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite la farine de riz, la fécule ainsi que la levure.
Rajouter le yaourt, la pulpe de vanille et l'huile. Bien remuer.
Peler les pommes et les couper en morceaux. Les mettre dans un moule à manqué préalablement beurré ou huilé.
Verser par dessus la préparation. Enfourner.
Cuisson:
45 minutes à 180°C
Attendre que le gâteau refroidisse avant de le démouler.
Ces derniers temps, j'ai réalisé plusieurs fois ce gâteau aux pommes. Au début je l'ai fait en version "cake" et puis je trouve qu'il cuit mieux et de manière plus uniforme dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre. Mais comme c'est pas mal aussi , voici en image ce que cela a donné;-)
Bon appétit!