24 novembre 2012
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15:20
Une soupe toute simple , onctueuse à souhait . Merci à Bernadette qui m'a soufflé l'idée;-)
Ingrédients:
- 1 échalote
- 1 cm de gingembre frais
- 4 à 5 carottes
- 40 cl d'eau (ou de bouillon)
- 20 cl de lait de coco
- sel et poivre du moulin
Comment faire?
Dans une casserole faire revenir dans un fond d'huile l'échalote hachée menue. Puis rajouter le gingembre coupé en fine lamelles. Faire revenir quelques instants.
Éplucher et couper en tronçons les carottes .
Les mettre dans la casserole. Couvrir d'eau.
Une fois les carottes cuites, mixer et incorporer le lait de coco qui va donner toute l'onctuosité.
Saler et poivrer.
Servir bien chaud !