Velouté de courge, carottes, pommes de terre au cumin - naturellement sans gluten - Izakitchen

Comment gérer "manger sans gluten" et l'imprévu ? C'est un peu l'histoire de cette soupe...

Nous avons visité le Mucem à Marseille le week end  dernier et avons été pris par le temps. Par chance nous avons trouvé cette soupe dans un petit restaurant qui nous a bien dépanné. C'était à peu près cette soupe:

Ingrédients pour 6:

• 500 gr de courge
• 500 gr de carottes
• 1 belle pomme de terre
• 1 litre de bouillon de volaille (j'utilise le bouillon bio de volaille sans gluten de la marque Cenovis)
• 2 cuillères à café de cumin
• 1 jus d'orange
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Éplucher et laver les légumes. Les couper en petits cubes.

Faire chauffer l'huile dans un grand faitout et verser tous les légumes. Les faire revenir quelques instants. Rajouter le cumin.

Faire bouillir le bouillon de volaille et le verser sur les légumes. 

Laisser cuire environ 30 minutes.

Mixer.

Au dernier moment rajouter le jus d'une orange pressée.

Bien remuer , servir et déguster. Source le blog de Yaya cuisine

Et pour tous ceux qui ne connaissent pas encore le Mucem et la Villa Méditerranée voici quelques photos de ce lieux à découvrir!

À bientôt!

Comments

[LAURENCE]

Je prends un butternut , plus sucré que la courge!

[iZakitchen]

Je vais tester !

[laurence vann]

Salut Isabelle je fais cette soupe , mais avec des poireaux fondus en même temps que la courge et j'ajoute simplement de l'eau. je mixe le tout en velouté et je sers avec de la crème fraiche et de la noix de muscade. très bon et 0 huile .

[Géraldine]

Une soupe avec une magnifique couleur et des saveurs délicates comme je les aime ! Bises

[Géraldine]

Avec la petite chute des température, je prendrais volontier un bol de ce délicieux velouté qui m'a l'air délicieusement parfumé !! Bonne journée, bises.

[Sonia]

j'aime bien les soupes mais malheureusement je n'en fais pas si souvent comme je le voudrais, celle-ci me plait beaucoup, merci. A bientôt

[iZakitchen]

Je suis une grande adepte des soupes! C'est vite préparé, plutôt simple à faire et puis... c'est plein de légumes

[éva-mona]

Quel galère de trouver une soupe pour déjeuner à l'extérieur... en général, je n'en trouve pas !

[iZakitchen]

C'est vrai : j'apréhende toujours les repas sans gluten pris en extérieur à l'improviste et cette soupe trouvée par pur hasard fut un réel bonheur

[Le Ballet Des Gourmets]

J'aime beaucoup ton velouté! J'en raffole en ce moment! Bonne journée!

[Dedette]

Je me ravis d'avance d'essayer une nouvelle soupe d'Iza. C'est Juju qui va être contente!

[Dedette]

Je confirme délicieux gâteau de fin d'année -:) la décoration était très bien réussie. C'était très beau et bon!

[Domi]

Alors ça! quel joli hasard Iza!!
-> nous venons juste d'avoir la MEME soupe hier soir!!
Sauf qu'à la place des pommes de terre - mon loulou est aussi intolérant - j'y ai mis des lentilles corail.
Sinon, cumin, huile de colza bio et une pointe de fanes de céleri
=> à refaire m'a dit ma tribu!!

[iZakitchen]

C'est toujours surprenant le hasard; c'est comme un clin d'oeil!


En tous cas, c'est une bonne idée de mettre de l'huile de colza: c'est toujours bien de varier les huiles en cuisine . Et pour le céleri...j'ai vraiment hésité à en mettre!