iZa kitchen

Mes aventures en cuisine pour un quotidien sans gluten : mes découvertes, mes tests culinaires à partager.

Petits pancakes (sans gluten et sans lactose) pour une rentrée tout en douceur

Petits pancakes (sans gluten et sans lactose) pour une rentrée tout en douceur

Pour ne pas se prendre trop la tête en cuisine en cette période de rentrée, voici des petits pancakes réalisés avec seulement 3 ingrédients pour un résultat bluffant ! C'est exactement ce qu'il me faut en ce moment ;-) Parfait, pour la rentrée des classes...

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Petits pains brésiliens au fromage sans gluten

Petits pains brésiliens au fromage  sans gluten

Ma "fille sans gluten " qui devient une très grande, a découvert ces petits pains dans un restaurant brésilien. Evidemment, je les ai goûtés et et j'en ai faits. Leurs noms: Pao de queijo. Ils sont à base de farine de tapioca. C'est très simple à faire:...

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Tarte aux nectarines et pêches blanches sans gluten

Tarte aux nectarines et pêches blanches sans gluten

Pas d'été sans tarte aux fruits ! Voici une devise qui me plait bien et que j'ai respectée. Et avant de voir disparaitre pêches et nectarines des étales les voici sur ma table , histoire de partager une belle soirée entre amis . Ingrédients pour 8 à 10...

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Biscuits aux amandes : Ghriyba

Biscuits aux amandes : Ghriyba

Pour un anniversaire de mariage, j'étais chargé de réaliser des petits biscuits. Tâche plutôt agréable. J'en ai réalisé de plusieurs variété : des pignolats, des minis amaretti, des biscuits moelleux amande citron, des palets des dames et des grhiyba...

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Tajine d'agneau aux abricots et pruneaux

Tajine d'agneau aux abricots et pruneaux

Ces derniers temps, nous nous sommes retrouvés nombreux à table avec peu de temps à consacrer à la cuisine . D'où l'idée du tajine qui se trouve être un plat pratique à réaliser, à transporter et à réchauffer! En règle général, tout le monde aime. Pour...

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Soupe fraîche de courgettes et pesto à la menthe

Soupe fraîche  de courgettes et pesto à la menthe

Ça y est , par chez nous l'été est là et bien là. C'est le moment où jamais de se lancer dans les soupes froides ! Ingrédients: 1 botte d'oignons frais (des cébettes ) 1 kg de courgettes 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olives Sel d'hymalaya et poivre...

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Crumble fraise rhubarbe sans gluten

Crumble fraise rhubarbe sans gluten

La rhubarbe ne se trouve pas si facilement par chez moi! Mais j'ai la chance d'avoir une collègue/amie qui possède une campagne dans l'arrière pays où elle fait pousser plutôt sans soucis des pieds de rhubarbe . Et bien évidemment, elle m'en a rapportée...

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Poêlée de tomates cerises et févettes et quinoa au four !

Poêlée de tomates cerises et févettes et  quinoa au four !

La vie ne nous laisse pas toujours l'énergie pour nous consacrer à nos passions ! Parfois même, cette énergie est mobilisée pour d'autres évènements qui nous clouent littéralement sur place ! Mais, ce que je retiens avant tout, c'est qu'il faut toujours...

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Paris Brest sans gluten

Paris Brest sans gluten

Depuis un bon moment j'attendais une occasion pour réaliser des Paris Brest ! Celle-ci se présentant, me voici partie à réaliser mes premiers Paris Brest ! Pour la pâte à choux j'ai utilisé cette recette . Quant à la crème, c'est celle trouvée dans le...

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Brownie tout chocolat sans gluten

Brownie tout chocolat sans gluten

Même si en ce moment, le temps me manque , je n'ai pas résisté à la demande de ma "grande ado" sans gluten qui désirait un brownie ! Je me suis souvenue de la recette de Grégoire du blog délicesansgluten ! Alors, aussitôt dit / aussitôt fait !!! Un vrai...

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