Mes aventures en cuisine pour un quotidien sans gluten : mes découvertes, mes tests culinaires à partager.
Il paraît que c'est bientôt Noël... je n'y suis pas du tout ! Je n'ai pas la tête aux cadeaux . Le père Noël semble fatigué cette année mais a encore de l'énergie pour faire rapidement des petits biscuits sans gluten forts légers... qui ont un avant goût...
Un grand classique très présent sur les blogs. Je l'ai revu chez Gourmande sans gluten. Mais maintenant à la maison, ce n'est plus moi qui le fait : la relève est là et c'est tant mieux. C'est un des gâteaux sans gluten le plus simple à réaliser et pour...
Très vite fait, ce dessert a souvent été réalisé par les mamans des copines qui invitaient ma fille . En effet, il ne demande pas grand chose de particulier en ingrédient et surtout : pas de farine. Si l'on a du lait concentré sucré sous la main : tout...
Pour toutes celles et tout eux qui se balladent dans la blogosphère ce gâteau tigré n'est pas un scoop. Mais grâce à lui j'ai enfin compris comment faire de "jolies" marbrures. Il suffit de déposer en alternance un peu de pâte en commençant par le centre...
C'est mon préféré : celui avec des prunes rouges. C'est la saison en ce moment, alors ce serait dommage de s'en priver. Je rajoute toujours des pommes pour atténuer le petit côté acidulé des prunes. Mes deux testeurs l' apprécient bien aussi. C'est un...
Pas de recette, mais un info. Murielle nous l' avait annoncé ICI . Barilla a lancé une gamme de pâtes sans gluten. Je les trouve maintenant dans mon petit supermarché au rayon pâtes. On pourrait les confondre avec les autres pâtes au gluten mais celles...
Il y peu j'ai craqué pour une machine à pâtes. A la base, c'était pour faire des raviolis au citron que l'on me réclame à la maison depuis un bon moment. Je n'ai toujours pas fait ces raviolis au citron... mais voici des tagliatelles à la farine de châtaigne...
Ce n'est pas du tout cette recette que je voulais publier. Oui, mais, voilà, je n'ai réussi à prendre en photo que ces madeleines cette semaine. Pour ce que j'avais prévu, il va falloir attendre que je le refasse ;-) La recette des madeleines vient de...
De parcourir le web et de découvrir des cake au citron chez Dorian, chez Angie ne m'a donné qu'une envie: c'est d'en faire un! J'ai pris la recette chez Emilie & Lea 'secrets . J'ai juste remplacé le mascarponne par de la ricotta car c'est ce que j'avais...
Pour un petit repas rapide... voici des pâtes (sans gluten) au citron. C'est un de mes collègues de travail qui m'a suggéré cette recette. J'ai cherché sur le web et celle-ci du blog Un déjeuner de soleil m'a séduite et je m'en suis largement inspirée....
J'avais repéré ces petits fantômes l'année dernière ICI . J'avais trouvé ça tellement "Adorable" que je m'étais promis de les faire pour le prochain Halloween. Je les ai faits un soir tard de cette semaine . Et en définitive, c'est le soir qu'il vaut...
Le tourbillon de la rentrée étant preque passé je retrouve doucement le chemin des fourneaux. Le nouveau PAI a été mis en place. La glacière pour les repas du midi de notre ado , a elle aussi repris ses fonctions. Aujourd'hui j'ai voullu profiter des...
Sur une idée de Tamara , que j'ai eu le plaisir de rencontrer, voici une recette à retenir. Le saumon est enrobé de coriandre et de menthe fraîches puis cuit au four. Le tout est servi avec une petite sauce à base de yuzu et de soja. Le yuzu est un agrume...
Encore une recette de mes vacances: c'est Annick qui me la faite découvrir. J'aime bien: ça peut se faire à la dernière minute. Ce qui est bien appréciable en cette période de rentrée scolaire où tout se bouscule. On a mangé ces rillettes sur des tartines...
Ce crumble nous a été servi dans un petit restaurant de bord de mer en Bretagne. Le patron connaissait bien le problème des "sans gluten". Il avait même mis sur sa carte quelques desserts en précisant "sans ". Voici donc ce souvenir de vacances que j'ai...
J'espérais que la "pression" du mois de Juin allait tomber mais il n'en est rien ; le mois de Juillet s'annonce lui aussi bien chargé ! Juillet annonce aussi la pleine saison des grillades mais à la maison tout le monde n'aime pas...alors j'ai fait pour...
C'est en me baladant sur le blog de Gourmande Sans gluten que j'ai trouvé ce pain sans gluten . La recette d'origine vient du blog de Valesa va Bien. J'ai été très intrigué par la méthode Pousse Sous Bulle et j'ai voulu tester. Ce pain est un mélange...
La Pavlova est un dessert que j'adore: c'est beau, élégant, très légèrement craquant et incroyablement aérien. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore, c'est une grosse meringue en peu en forme de nid, nappée d'un coulis de framboises (pour...
Voici un cake à la polenta et aux framboises vite fait. J'ai repéré la recette dans un des derniers Elle à Table. Je n'ai pas fait le glaçage rose qui était réalisé avec 200 gr de sucre glace, un blanc d'oeuf et un peu de kirsch, car j'ai trouvé que cela...
Oui, oui, oui on peut être gourmand et être intolérant au gluten! La preuve avec cette tarte aux fraises! C'est un shortbread recouvert d'une crème d'amande que l'on badigeonne d'une fine couche de confiture de fraises. Par dessus, les fraises et une...
Ce n'est pas du tout ce que j'avais prévu de publier! Mais voilà, les aléas de la vie font que j'ai fait ce banana-bred ce week-end et que j'ai eu le temps de le prendre en photo! J'avais repérée la recette chez Claire sans gluten et je m'étais promis...
Voici comment ensoleiller votre assiette ! C'est une recette librement inspirée d'un petit guide Marabout (200 plats pour changer du quotidien). Pour la garantir sans gluten: vérifier sur le paquet de polenta, l'absence de trace ! Ingrédients pour 4 personnes:...
Improvisation de dernière minute : une petite semaine au ski . Et dans mes bagages (en plus des indispensables produits sans gluten) des petits rochers à la noix de coco que j'ai juste eu le temps de faire avant de partir !!! La recette est ultra facile...
J'avais acheté une Ricotta pour faire des pancakes. En définitive, elle a été utilisée pour un gratin de pâtes aux blettes qui a fait le bonheur de toute la famille!!!!! On trouve maintenant assez facilement des pâtes sans gluten. Je n'ai pas de marques...
Nous voici déjà fin Janvier et la chandeleur arrive à grands pas. Super , c'est le moment de sortir les crépières: les enfants adorent tout particulièrement ces repas de crêpes ( et ils ne sont pas les seuls). Les pancakes , eux, sont une petite variantes...