Mes aventures en cuisine pour un quotidien sans gluten : mes découvertes, mes tests culinaires à partager.
C'est toujours au mois de Septembre que je fais cette soupe. En fait, c'est la saison où l'on trouve encore tous les légumes et où l'on commence de nouveau à avoir envie de soupes (chaudes). Je mets, selon mon humeur, des spaghettis sans gluten ou des...
A faire vite au mois de septembre : les tomates sont encore très bonnes et on trouve toujours du basilic ... après ce sera plus difficile et moins bon ! Ce petit velouté servi bien chaud est parfait pour les soirées où la fraîcheur commence doucement...
Voici enfin une nouvelle recette sur ce blog. Elle est adressée tout particulièrement pour Christine et Marie cécile et puis aussi pour Régine qui me réclame toujours de nouvelles recettes quand je la croise à la gym ! Le poulet Teriyaki est un plat que...
La cuisine Indienne est riche en recettes sans gluten. Voici des pakoras, beignets à base de farine de pois chiche, souvents aux légumes mais ici agrémentés de gambas . Je les ai servis avec un chutney de mangue. Ingrédients: 600 gr de gambas crus 50...
Un petit clin d'oeil à la St Valentin : des petits biscuits aux amandes et zeste de citron avec un nappage sucre glace/citron. Nous les avons faits, ma fille et moi. La recette vient d'un des (très) (trop) nombreux livres de cuisine que j'ai à la maison....
J'ai découvert le quinoa il y a dix ans. C'est vrai que ça change du riz, ou des pommes de terre. Cette "graine" est très riche en protéine et ne contient pas de gluten : c'est un super aliment sur le plan nutritionnel et il se prépare facilement. Je...
Une terrine qui a toujours du succés car c'est très "beau" quand on la coupe. On peut facilement varier les légumes. Et en plus, c'est bon ! Je la prépare quand nous sommes nombreux à table. On peut la préparer la veille ce qui est toujours pratique!...
Très classique le clafouti, mais oh combien pratique . Pour moi, c'est vraiment un dessert d'été. On peut le décliner avec tous les fruits. Nous, on aime bien celui aux framboises... Ingrédients: 3 barquettes de framboises = 375g de framboises 3 oeufs...
Les gourmandes font de la pâtisserie ... et aiment les tartes aux poires et amandes. J'en ai eu la preuve en lisant le blog de Tweet ;-) ... mais moi, je ne suis pas aussi rapide pour publier mes recettes ! Ingrédients : 1 pâte sablée : recette ici Pour...
Depuis longtemps je voulais vous indiquer comment remplacer la chapelure par de la polenta. Le résultat est plus que satisfaisant. Pour preuve voici des blancs de poulet cuisinés façon nuggets. Et en plus, c'est plutôt simple et vite réalisé, même s'il...
Cela m'a pris beaucoup de temps avant d'être Maman. Et puis j'ai eu la chance d'avoir ma fille. Très, très grand bonheur. Oui mais voilà, ma puce qui était belle, souriante, que je regardais respirer et grandir, a commencé à avoir des petites gastros...
J'avais de la purée d'amande blanche bio au fond de mon placard et je ne savais pas trop comment l'utiliser. Cette petite recette de gâteau au citron et amandes est tombée à pic. Une recette inspirée de Cléa Cuisine. Ingrédients : 3 oeufs 40g de maïzena...
Je suis dans une phase "thé matcha" . Alors vous n'échapperez pas à ces madeleines que j'adore. Le thé matcha est particulièrement approprié pour la pâtisserie et se présente sous la forme d'une poudre verte, qui parfume agréablement les desserts tout...
Si j'aime bien cuisiner, j'aime aussi les livres de cuisine que je lis et relis. Ma collection ne cesse de s'agrandir ! Parmi mes récentes acquisitions voici celles qui m'ont tout particulièrement plus. Secret de gourmandises sans gluten et sans lactose:...
Souvent ma fille se demande si plus-tard elle se fera bien à manger, si elle aura le courage, l'envie de cuisiner. Pour ces muffins la réponse a été simple: "ah, ça oui , j'en ferai"!!!! Ingrédients pour 12 muffins: 200 gr de farine de riz 1 sachet de...
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Noël approche à grands pas. Voici quelques idées piochées sur le blog: Un peu de salé: Gougères festives à l'emmental et au parmesan Terrine au deux saumons Gambas sur compoté de mangue poivron aux épices et au quinoa Saumon menthe-coriandre au four Et...
A B Baguette sans gluten à la farine de quinoa pour les gourmands Bouchées de poulet tsukune Boulette : Falafels et Dips au yaourt C Cake salé à la farine de riz aux olives, tomates séchées Cake aux tomates séchées, mozzarella et pignons Canard sauté...
27 octobre 2010 Flan Parisien à la mode Michalak, sans pâte et sans gluten ! Lors de ma petite virée dans ma librairie préférée j'ai feuilleté par simple curiosité le dernier livre de Christophe Michalak. Mais quand j'ai vu cette recette de flan Parisien...
Dimanche dernier ma "puce" était invitée à un goûter. Alors, vite Le grand classique: le fondant au chocolat. Ingrédients: 6 oeufs 200g de sucre 200g chocolat sans gluten; le lindt 70% est très bien 200g de beurre Glaçage (facultatif, sans c'est très...
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Cake classique sans gluten À vous tous qui me lisez, ou aux passeurs occasionnels je vous souhaite une belle année 2016 ! Qu'elle soit gourmande, saine, pleine d'envie , pétillante, croustillante, sportive et riche en rencontres et découvertes!