Mes aventures en cuisine pour un quotidien sans gluten : mes découvertes, mes tests culinaires à partager.
Avant tout, je vous souhaite une belle année 2019 . Je l'espère remplie d'amour mais aussi gourmande, saine, bio le plus souvent possible, sans gluten pour tous ceux qui doivent suivre ce régime. J'ai fait cette tarte pour mes collègues de travail qui...
Ce blog tourne un peu au ralenti mais par moment on n'arrive plus à tout faire ! Je révise mon DU de nutrition, tout en travaillant et en m'occupant de ma petite famille. Voici néanmoins des petites bouchées bien gourmandes. Elle sont tellement petites...
C'est un peu par hasard que je suis tombée sur cette recette. Et le hasard fait parfois bien les choses car c'est une belle découverte , oh combien gourmande ! Ce gâteau tout simple m'a fait penser au Namandier. Mais pour le Noisetier, ce sont les noisettes...
Il y a des jours où j'ai envie de faire ... des petits choux ! Ces jours là, il faudrait qu'il y' ait du monde à la maison car en règle général j'en fait trop ! Pour qu'ils soient harmonieux et réguliers j'ai fait un craquelin. Le résultat est parfait:...
Un dessert de nos grand mères aux allures surannées qui mérite d'être réalisé et dégusté de temps à autre. J'ai cherché avec quoi l'accompagner et puis je me suis décidée pour des langues de chat. Au bilan, l'association était plaisante et il n'en est...
Avec cet été qui semble jouer les prolongations , on trouve encore des abricots ! D'où l'envie de refaire et de vous faire partager ce moelleux aux abricots et pistaches. C'est Lady Milonguera du blog Un siphon fon fon... qui m'a fait découvrir cette...
Voici une tarte vue dans le magazine " fou de pâtisserie". Curieuse de nature, il a fallu que je teste ! Le résultat final est surprenant. Ce n'est pas un cheesecake classique puisque l'appareil à cheesecake est fait à base de noix de cajou crues mixées...
Depuis peu, je connais ce terme de "buddha bowl" ! C'est très tendance dans la blogosphère. Si vous êtes sur Instagram, vous en verrez plein en photo ! Tous sont souvent très colorés et très appétissants. Ils sont plutôt végé, healthy et faciles à adapter...
Ce qu'y est à retenir dans cette tarte c'est le mot "express". Elle est en effet vite faite et le plus long c'est de mettre les fruits dessus. Pour réaliser la pâte il suffit de mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot mixeur et le tour est...
Difficile après tous les événements de la semaine passée, de se retrouver seule derrière son clavier afin d'y écrire une simple recette. Ce blog est celui d'une Maman , passionnée de cuisine sans gluten et indignée par ce qui vient de se passer. Il y...
Quand les copines m' informent cela donne parfois cela : "Iza, tu as vu, dans l'émission "Dans la peau d'un chef"... ils font des recettes sans gluten". Et moi, qui ne regarde que très peu la télé je me précipite sur les replay et bien sûr je teste !!!...
Quoi de plus beau qu'un bouquet de fleurs pour la fête des mères ? Alors après avoir lu beaucoup de recettes sur le net et dans certains magazines puis réalisé quelques tests et entrainements de découpes de pommes, je me suis lancée dans la réalisation...
Depuis un bon moment j'attendais une occasion pour réaliser des Paris Brest ! Celle-ci se présentant, me voici partie à réaliser mes premiers Paris Brest ! Pour la pâte à choux j'ai utilisé cette recette . Quant à la crème, c'est celle trouvée dans le...
C'est mon amie Françoise qui m'a indiqué comment elle faisait ses petits pains sans gluten. Plutôt que d'utiliser un moule à cake elle utilise des moules à muffins ! Pourquoi pas ? Bien sûr, j'ai voulu tester de mon côté et j'ai été conquise par le résultat!...
Le temps me file entre les doigts ! Et j'ai même cru que je n'arriverai jamais à publier à temps pour participer à ma première Bataille food ! Mais qu'est ce la Bataille food? Et bien , c'est un défi culinaire juste pour le plaisir entre blogueurs! C'est...
J'ai déjà publié des recettes de Pavlova ici et là . Mais comme c'est un de mes desserts préférés, je réitère avec une grande Pavlova aux fruits rouges ! Ce dessert a toutes les qualités: aérien , coloré, fruité , sans gluten et parfait pour les grandes...
Les tartes soleil ont envahie les blogs et vous les avez sûrement repérées. Et c'est grâce à Marion, qui m'a trouvé dans son supermarché au rayon frais des pâtes feuilletées sans gluten toute prêtes que j'ai pu facilement en réaliser. Car il m'en faut...
Une recette bien de saison ! Les courges butternut sont sont là et l'on trouve (du moins chez moi) encore des aubergines . Je me suis inspirée d'une recette vue dans le dernier magazine "Slowly Veggie". J'ai fait un peu à ma façon et surtout baissé les...
Parfois, Il y a des recettes qu'on a tout de suite envie de réaliser . C'est ce qui m'est arrivé avec ce One - Pan Dhal vu chez Healthy Julia. Julia le fait avec des patates douces . Et moi, j'ai utilisé mes courgettes oubliées de mon jardin qui se sont...
Aussitôt vu chez Cuisine et Cigare , aussitôt fait en version sans gluten! Je crois que c'est mon irrésistible envie de chocolat qui a parlé! Normal, Pâques arrive ;-) Initialement je pensais mettre plus de farine de riz, mais il ne m'en restait que 100...
Je suis un peu en retard pour Halloween mais la tarte à la citrouille peut se faire facilement tout l'automne. Profitons-en ! J'ai voulu tester avec une pâte à tarte chocolatée et j'avoue avoir été conquise par le résultat ! Ingrédients pour une tarte...
Je n'ai pas de compte FB mais je mets les photo de ce blog sur instagram . Comme me dit ma fille , j'ai un instafood ;-) Bref, grâce cet instafood je vois des photos de plats sans gluten. Et j'ai notamment repéré un pain aux noix. Sous la photo était...
C'est une amie qui m'a donné sa recette de brownie. Pour le réaliser elle utilise de la farine de Teff qui est une céréale sans gluten originaire d'Ethiopie. Ne trouvant pas si facilement cette farine dans le commerce je l'ai commandée sur le net chez...
Pour un anniversaire de mariage, j'étais chargé de réaliser des petits biscuits. Tâche plutôt agréable. J'en ai réalisé de plusieurs variété : des pignolats, des minis amaretti, des biscuits moelleux amande citron, des palets des dames et des grhiyba...
Des recettes de gâteau au chocolat, il en existe plein . C'est chouette car elles sont souvent facilement transposables en version sans gluten. Ces derniers temps j'ai retenu celle de Fredéric Bau explorateur Patissier de la maison Valrohna . Le resultat...