Mes aventures en cuisine pour un quotidien sans gluten : mes découvertes, mes tests culinaires à partager.
Une recette typiquement Niçoise où le salé s'invite au sucré. La tourte aux blettes est vraiment un dessert à découvrir et à déguster. Raison de plus de l'adapter au sans gluten pour que Rossana puisse s'en régaler. Les blettes, c'est un peu comme des...
L e 11.11.11 : voici une date qui marque , pour pleins de raisons alors nous l'avons fêtée à notre façon. Cela faisait un petit moment que nous étions sur ce projet, la fête est passée très vite, trop vite . Je n'ai malheureusement pas eu le temps de...
Une recette pour des gourmands affamés , plutôt pratique pour un petit déjeuner ou un goûter. Voici des muffins à la farine de riz , sans gluten très simples et rapide à réaliser . Ingrédients: 175 gr de farine de riz 1 sachet de levure sans gluten (Nataly...
Cette année, pour Noël, j'étais chargée des desserts et la bûche était mon plan B car je n'en suis pas vraiment fan. Mais je tiens néanmoins à partager la recette du biscuit roulé qui s'est avéré particulièrement léger et aérien (oui !). Voici donc une...
Je vous souhaite à tous une très bonne année, pleines de découvertes culinaires et de gourmandises sans oublier la santé ! Une bonne nouvelle en ce début d'année : le e-book est en ligne. J'avais participé à un concours sur le net organisé par Flo Makanaï...
A chaque fois que je fais ces galettes de sarrasin je revois ma grand mère en train de les faire dans sa cuisine ... Ma préférée: celle avec une noix de beurre salé . Ingrédients (pour une bonne douzaine de galettes): 500 gr de farine de sarrasin ( une...
Bonjour à tous, Nous n'avons connu notre destination qu'au dernier moment . C'était Prague. Surprise fort sympathique. Voici quelques images de ce week-end surprise. Week-end qui est passé très vite, trop vite même . Notre Dame de Tyn (avec ses tours)...
Voici une recette repérée sur le blog de La Popotte de Manue. Sa recette est ici . J'ai un peu modifié pour la transformer en sans gluten. Mais cela m'a plu de faire un cheesecake sur une base de brownie, c'est un peu moins classique qu'une base spéculos...
Un repas entre amis: l'occasion rêvée de tester ce nougat glacé repéré chez D'Ame Bio avec une déco qui annonce les fêtes de fin d'année. Ingrédients pour 8-10 personnes: 6 oeufs 4 cuillères à soupe de purée d'amandes 2 cuillères à soupe de purée de noisettes...
En tout premier , je souhaite à toutes celles et à tous ceux qui sont passés par ici une bonne et belle année 2013! Que celle ci soit remplie de douceurs, de gourmandises, de créativités culinaires et de partages! Pour nous, 2013 a commencé avec ce nougat...
Les blogs de cuisine sont riches en concours; je n'en fais pas souvent par manque de temps. Mais, cette fois ci, j'ai eu envie de participer à Un Tour en Cuisine dont le thème était: le tour du soleil. C'était trop tentant!!!! Donc: Je participe au tour...
J'ai fait cette tarte pour l'anniversaire d'une copine ; tarte sans gluten (comme d'hab.) et sans lactose (ça c'est pour une autre copine qui est intolérante au lactose!). Et ce soir là, on a fêté l'anniversaire et pleins d'autres choses : entre autre...
Mais comment faisions-nous "avant", sans le net ??? Car bien des fois cela me ravie de trouver une recette comme celle-ci. Le secret de cette pâte sans gluten vient du bog de Laurent, La faim des Délices. Voici une très, très belle découverte. Depuis...
A la maison ,on adore ce gâteau. Il est à mi chemin entre le Blitz de pommes de la Cassata et la flognarde de On mange sans gluten. Mais en fait, j'ai repris la recette de base du marbré et j'ai mis tout simplement des pommes à la place du chocolat! Ingrédients:...
Cette semaine dans le panier de l' Amap: des épinards frais! Je les ai cuisinés un peu façon"Trouchia". La Trouchia se cuisine à Nice avec des blettes. C'est un peu comme une frittata ou une omelette au four aux blettes. Ingrédients pour 4 : 300 gr d'épinards...
J'avais très envie de tester un couscous en remplaçant la "graine "par de la polenta. Pour la recette de couscous , j'ai suivi celle qui est dans le livre "Tous les jours Bio" ( livre bioccop)! C'est une recette que l'on m'avait vivement recommandée....
Demain c'est la Chandeleur , profitez en ! C'est LA journée de la crêpe! Et sans gluten, c'est plutôt simple à réaliser et tellement bon! En règle générale tout le monde aime, et cette fois ci je les ai réalisées avec de la farine de riz et du lait de...
Voici pour Lily des granola sans gluten. Lily m'a laissé un commentaire sur les scones en me demandant une recette de granolas. J'ai cherché sur le web, et suis tombée sur cette recette chez "Objectif zéro miette". Evidemment j'ai testé . Résultat convainquant...
Une recette de clafoutis avec des légumes , histoire de changer un petit peu! Je l'ai trouvée sur l'Agenda 2012 de Cléa ... mais on peut aussi la trouver ICI sur son blog. Ce clafouti est réalisé avec de la farine de maïs . Celle-ci est légèrement jaune...
Les kanelbullar sont des petites brioches Suédoises à la cannelle en forme d'escargot. J'en avais fait au moment des fêtes de fin d'année et j'en ai de nouveau réalisé ces derniers temps. Pour la recette de la brioche sans gluten, je me suis inspirée...
Voici un granola réalisé juste avant de partir quelques jours au ski. Il aura tenu 5 petits déjeuners et pas 1 de plus! C'est assez idéal pour bien démarrer la journée. C'est en cherchant à réaliser des biscuits granola que j'ai découvert ce mélange....
C'est ma fille qui adore les tutti smoothies. Non seulement elle adore les manger, mais elle adore les faire ! En voici un bien coloré, en espérant qu'il chassera le mauvais temps qui semble vouloir durer. Ingrédients (pour 3 "trop petits" verres) 1 mangue...
Week-end très très pluvieux... p'tit-déj qui se transforme en brunch ensoleillé par ces scones! C'est Sandra qui m'a donné envie d'en faire;-) Les scones sont des petits cake d'origine écossaise. Je les ai trouvés très bons et très intéressants pour varier...
Pour nous, le mois de Novembre est riche en anniversaire et en cette période de l'année j'ai souvent fait pour ces occasions un Pavé aux noix Cette fois nous étions 20 , alors j'ai rajouté une couche de mousse au chocolat. L'idée m'est venue en voyant...
J'avais envie de participer au concours vu chez Very Easy Kitchen ; juste pour le plaisir. En fait c'est un "vieux" jeux dans la blogosphère culinaire; c'est le KKVKVK. Ce qui se traduit par Ki KI Veut Ki Vient Kuisiner. J'adore ce titre . Le thème est...