Mes aventures en cuisine pour un quotidien sans gluten : mes découvertes, mes tests culinaires à partager.
Petites Pavlovas aux fruits rouges Pour clôturer une belle soirée d'été entre amis voici des petites pavlova. Un dessert qui a toujours un franc succès :) Jusqu'à présent, j'avais toujours fait ce dessert en grand, mais en portion individuelle c'est...
Salade César sans gluten Par chez nous, il fait toujours chaud et cela n'incite guère à s'activer en cuisine d'autant que l'on a envie de choses légères . Voici une version de la salade Caesar trouvée sur le blog de Food for Love qui nous a beaucoup...
Velouté de courge butternut et marron Encore une variation autours de la courge butternut . J'avoue avoir un faible pour ce curcubitacé. À l'origine, cette recette était donnée pour un tajine (vital food n°5) ; la voici en version velouté !
Tartelettes aux figues sans gluten C'est en passant devant une pâtisserie j'ai vu des tartelettes aux figues. Elles m'ont faites tellement envie qu'il a fallu que les réalise presque sur le champ! De toute façon, il fallait se dépêcher car c'est la fin...
Moelleux aux abricots et aux pistaches Avec cet été qui semble jouer les prolongations , on trouve encore des abricots ! D'où l'envie de refaire et de vous faire partager ce moelleux aux abricots et pistaches. C'est Lady Milonguera du blog Un siphon...
http://izakitchen.over-blog.com/2016/03/biscuits-diamants-au-the-matcha-sans-gluten.html#ob Les diamants sont des petits biscuits sablés dont le pourtour est enrobé de sucre cristal. Ils sont fondants, et légèrement croustillants. Idéal à l'heure du...
http://izakitchen.over-blog.com/2015/06/salade-beignets-de-courgettes-et-sauce-basilic-sans-gluten.html La chaleur est bien là ! Entre deux orages et deux entrainements pour La Parisienne j'ai eu envie de choses simples. Une salade accompagnée de beignets...
Tarte aux pousses d'épinards et à la fêta de F.Jules sans gluten http://izakitchen.over-blog.com/2015/03/tarte-aux-pousses-d-epinards-et-a-la-feta-de-f-jules-sans-gluten.html Quand les copines m' informent cela donne parfois cela : "Iza, tu as vu, dans...
http://izakitchen.over-blog.com/2015/02/gateau-magique-a-la-vanille-de-madagascar-sans-gluten.html Ce gâteau était très à la mode dans la blogosphère il y a quelques mois. Je l'ai bien sûr testé sans gluten mais je n'avais pas eu l'opportunité de partager...
Fondant , ultra fondant au chocolat de Marlette sans gluten Quand j'ai vu que Cuisine et Cigare organisait un concours sur le chocolat je me suis promise de réaliser quelque chose car, j'en avais bien besoin, du chocolat, en cette période là de l'année....
Brownies aux noix et à la farine de teff sans gluten C'est une amie qui m'a donné sa recette de brownie. Pour le réaliser elle utilise de la farine de Teff qui est une céréale sans gluten originaire d'Ethiopie. Ne trouvant pas si facilement cette farine...
http://izakitchen.over-blog.com/2014/10/poulet-au-curry-poivrons-ananas-et-lait-de-coco-sans-gluten.html C'est en cherchant tout autre chose je suis tombée sur cette recette bien sympathique sur le blog de Papille et Pupille. Je n'ai pas fait ce que...
Chouquettes sans gluten Juste avant de partir quelques jours en vacances j'ai réalisé des chouquettes. Une petite recette sans gluten que j'aime bien faire et que je n'avais jamais encore pris le temps de publier.
Aussitôt vu chez Cuisine et Cigare , aussitôt fait en version sans gluten! Je crois que c'est mon irrésistible envie de chocolat qui a parlé! Normal, Pâques arrive ;-) Initialement je pensais mettre plus de farine de riz, mais il ne m'en restait que...
Depuis un bon moment j'attendais une occasion pour réaliser des Paris Brest ! Celle-ci se présentant, me voici partie à réaliser mes premiers Paris Brest ! Pour la pâte à choux j'ai utilisé cette recette . Quant à la crème, c'est celle trouvée dans l...
Voici une recette bien méditerranéenne inspirée du livre "Le pois chiche" de Claude Chahine Shehadi et de Maria Rosario Lazzati. Le pois chiche est une légumineuse intéressante, riche en fibres solubles et insolubles ayant un effet bénéfique sur le transit....
Je m'étais promis de réaliser quelque chose pour Papillon qui fête les 5 ans de son blog "Gourmande sans gluten". Il fallait réaliser un dessert sur une base de dacquoise. J"avais bien une idée en tête, mais le temps est passé à 300 à l'heure et touj...
J'ai troqué mes livres de cuisine pour ce livre passionnant qui traite, comme son titre l'indique , de notre intestin. Que l'on mange sans gluten ou pas , il est toujours bon de s'intéresser à notre tube digestif , ce fameux second cerveau ou cerveau...