Gâteau au gingembre confit sans gluten
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Une recette que j'ai trouvé dans le dernier "bio contact" , un petit journal distribué gratuitement dans les biocoop. C'est une recette de Valérie Cupillard ; elle est à base de farine de riz et de châtaigne. Ce qui m'a tenté dans ce petit dessert c'est...
Lire la suiteBoulettes de riz façon "arancini" sans gluten
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J'ai découvert les "arancini" cet été en Sicile. Je n'en avais jamais mangé auparavent. Ce sont des boulettes de riz farcies de viande, de fromage et de petits pois que l'on mange dans la rue. Elles ont la taille d'une orange d'où leur nom: arancini qui...
Lire la suiteRisotto au parmesan: une recette naturellement sans gluten
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Voici une recette, oh combien classique, que j'ai plaisir à faire. Ingrédients: 400g riz spécial risotto (carnaroli ou arborio) 1 verre de vin blanc huile d'olive (3 à 4 cuillères à soupe) 1 litre de bouillon (Herbamare Cube , en magasin bio) 1 échalotte...
Lire la suiteCurry de crevettes au lait de coco
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Sur une idée de Louise , qui adore ce curry et ... nous aussi. J'aime bien la rapidité et la simplicité de ce plat ! On peut l'adapter facilement à sa façon. Ingrédients pour 4 personnes: 400gr de crevettes cuites 1 oignon 1 gousse d'ail 4 tomates pelées...
Lire la suiteTarte aux quetsches sans gluten
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Et oui c'est la rentrée !!! et tout ce qui va avec. Voici une tarte aux quetsches , le temps de se régaler l'espace d'un goûter . Ingrédients: Pour la pâte: 250 gr de farine de riz (en magasin bio) 60 gr d'amandes réduites en poudre 60 gr de sucre roux...
Lire la suitePain classique sans gluten avec machine à pain (farine mix et farine de quinoa)
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De gros travaux dans ma cuisine m'ont un peu bousculée dans mes habitudes mais m'ont permis de ressortir ma machine à pain !!! Je n'en suis pas "fan" mais je n'avais plus vraiment grand chose pour cuisiner. Voici une recette que j'ai réalisée ces dernières...
Lire la suiteVacances sous le soleil de Sicile
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Manger sans gluten en voyage n'est pas toujours très simple, mais nous avons souvent eu de bonnes surprises. Nous partons soit en location avec un coin cuisine, soit en camping (avec une réserve de sans gluten dans la voiture). Cet été c'était : camping...
Lire la suiteGateau express aux abricots et à la farine de maïs
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C'est un mélange de recettes et cela a donné ce gâteau aux abricots que j'ai réalisé pleins de fois depuis début juin. On peut le parfumer avec de l'extrait d'amande amère ou un peu de vanille. Ingrédients: 2 oeufs entiers 250 gr de mascarpone 120 gr...
Lire la suiteTarte fine aux oignons ,tomates et chorizo sans gluten
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C'est un peu comme des mini pissaladières , mais pas vraiment quand même ! J'ai utilisé une pâte feuilletée toute prête Nature et Cie et profité qu'un ami m'ait raporté un chorizo d'Espagne garanti sans gluten pour réaliser ces mini tartes fines aux oignons,...
Lire la suiteGaspacho à la tomate et au concombre sans gluten
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Une invitation chez des copains à une soirée Espagnole d'où l'idée de ce petit gaspacho très simple et très rapide à faire. Cette "soupe" froide est la bienvenue par ces grosses chaleurs. Pour l'épaissir un peu j'ai utilisé une tranche de Focaccia au...
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